糖醋蒜头一年四季都可以吃，夏季冬季吃了油腻的食物，可以来一些糖醋蒜头解一解油腻，去除油脂，还能促进人体的消化吸收。同时，蒜头还能保护肝脏，杀菌的功能。
用料
新鲜大蒜8斤
盐100克
醋25克
糖200克
白醋25克
二锅头适量
生抽25克
糖醋蒜头的做法
新鲜大蒜头买回来，一个个洗净，剥开，放两袋盐放水中，浸泡大蒜头2个小时。晾干它们。我用了两天的时间晾干了它们，过程期待。
将白醋，冰糖，盐，生抽，放入不锈钢锅内煮沸，加入陈醋，烧开后，等待冷却后，与蒜头一起放入容器中。倒入一层二锅头封口
盖上容器的盖子，上面用冷水再封口，等待十五天就好了
