罗非鱼在九几年的时候，我们这座并不适合养殖罗非鱼的北方城市也有很多人盲目的养殖，那时候很多城市都有不少的罗非鱼馆。记得一次去秦皇岛出差，就看见有装修很不错的罗非鱼馆。
不过罗非鱼在北方没有红火几年，近几年更是少有问津。不过罗非鱼在两广和海南养殖的却特别多，而且这些养殖场养殖的罗非鱼基本都以外贸出口为主。
罗非鱼虽然是外来引进的物种，但是它的适应性特别强，尤其是在温带的水域里生长的特别快。我父亲的一个战友退伍以后就是靠养殖罗非鱼而发家致富的。
为什么美国大量进口罗非鱼
一，美国人吃鱼的习惯
好像很多欧美国家的人吃鱼都不喜欢吃带刺的鱼，我邻居的女儿在美国读书时，她父母去美国看她回来就说:“在美国吃螃蟹和一些鱼类真的特别便宜”，因为美国人没有中国这么博大精深的烹调技艺。他们吃鱼只会煎、炸和烤，根本没有我们这些花样百出的做法。罗非鱼养殖后的个头比较大，最主要的是它的肌间刺很少，这样比较适合美国人的饮食习惯。
美国的饮食是快餐文化，也就是很短的时间内能够烹制出食物，甚至食物的烹制时间都会计算的很准确，这是麦当劳和肯德基之所以成功的关键。而经过加工处理，在美国售价又不高的罗非鱼自然比较受普通美国人的喜爱了。 
二，出口的罗非鱼都是经过深加工的
养殖的罗非鱼都是经过深加工处理的，也就是去头去刺的处理，而且都是净肉出口。
罗非鱼的加工出口在南方已经成为一个产业链，可以说是养殖——加工——出口一条龙。而美国的人工成本很高，加工罗非鱼又是劳动密集型产业，中国出口去的罗非鱼肉到了美国比美国自己本土的还要便宜，自然美国人喜欢选购中国出产的罗非鱼了。不光是美国人喜欢进口罗非鱼，很多欧洲国家也喜欢进口罗非鱼，毕竟这些国家的养殖成本和人工成本跟中国不能比，可能本土养殖的加上加工费都要比进口的贵不少，自然选择从中国进口罗非鱼了。
