如果在吃馒头米饭的情况下，体重一直很稳定。那么在同等饱腹的前提下，用燕麦替代馒头和米饭，减肥效果还是不错的。
1、用燕麦替代馒头米饭，为什么可以减肥？
燕麦和大米、小麦的热量相差无几。
但是热量上来说，燕麦并不占优势。
但是，燕麦是低Gi食物，而馒头米饭是高GI食物。前者饱腹感很强，对血糖和胰岛素的影响小，不宜生成脂肪；
而后者恰好相反，消化时间短，饱腹感弱，吃进去以后血糖快速上升、胰岛素大量分泌，从而促进脂肪的生成。
用燕麦代替馒头米饭以后，同等饱腹感的情况下，吃的燕麦会更少，那摄入的热量也就会更少，生成的脂肪也越少。所以，在体重稳定的情况下（说明摄入=消耗），用燕麦替代馒头米饭，总的热量摄入就会小于热量消耗，体重就会下降。
2、减肥时没有必要完全不吃馒头和米饭的。
燕麦是粗粮，营养很丰富。但是也正因为“太粗”，肠胃对燕麦的消化吸收并不好 。
所以，如果完全用燕麦代替馒头米饭，也会造成营养不足。
最好的方法就是“粗细搭配”。把燕麦和大米混在一起做成功燕麦饭。
再时不时的来点馒头也是很好的，如果换成全麦馒头或者荞麦馒头就更好了。
3、减肥时，怎么吃燕麦？
作为主食来吃。
既可以和大米一起做成杂粮饭，也可以吃原味的、纯的燕麦片。
减肥期间，每天至少要吃够2~3个拳头大小的量，就可以基本上满足身体对碳水化合物的需求。
