众所周知，茶叶是世界三大饮料之一，被称作东方饮料的皇帝，几乎家家户户都会存放几种茶叶。柴米油盐酱醋茶，从中可见在中国古老的文化中，茶叶在我们得日常生活中也有着一席之地。
茶叶种类
茶叶大体分为:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。
绿茶是我们生活中最为常见的，属于不发酵茶叶，经水冲泡出来的茶汤以绿色为主，品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
红茶属于全发酵茶叶，经水冲泡出来茶汤以红色为主，品种有祁门红茶、云南滇红等。青茶属于半发酵茶，经水冲泡出来的茶汤大多呈金黄色，品种有铁观音等。黑茶，属后发酵茶，经水冲泡出来的茶汤为褐色或者橙黄，品种有普洱茶等。 
黄茶，属轻发酵茶类，经水冲泡出来的茶汤为黄叶黄汤，品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等。白茶属于轻微发酵茶，经水冲泡出来的茶汤为黄绿清澈，品种有白毫银针、白牡丹等。 
茶叶放五六年还能喝吗？
茶叶是否能喝与茶叶的品种、保质期、茶叶是否变质、变味，是否失去茶香有关，还与茶叶的保存环境和保存方法的有关。不同的茶叶，保质期也是不一样的。
我们最长喝的绿茶的保质期一般在18个月左右。如果绿茶保质期过了，其品质没有发生变化，茶性也没发生变化，这样的茶是可以喝的。一旦茶的品质、茶性发生了变化，茶汤的口感和营养都会变差、变少，最好就不要喝了。
白茶只要保存得当，保质期相对会长一些，可长达10至20年，甚至更久；普洱茶也是，虽然越陈越香越好喝好越有价值，但理论上说以10年为最佳，时间还是不要太久了。
