1.什么是米酒？
米酒，又叫酒酿，甜酒，在春节的时候制作米酒是一个传统，因为其度数不高，所以全家老少都可以吃。
2.如何制作米酒？
可以分为下几个步骤：
糯米淘洗干净，侵泡一晚上左右——将糯蒸熟——放入容器内冷却——用大锅内的家具倒入冷却的糯米饭，撒入酒药，拌匀——压紧，用保暖物盖好，放到保温的地方发酵——经过30小时左右米酒就做成啦。
3.米酒是怎么发酵的？
糯米的主要成分是淀粉，将酒药撒上后，根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖，然后葡萄糖又被分解为酒精和二氧化碳。
米酒是怎么发酵的
最佳答案1.什么是米酒？米酒，又叫酒酿，甜酒，在春节的时候制作米酒是一个传统，因为其度数不高，所以全家老少都可以吃。 2.如何制作米酒？可以分为下几个步骤：糯米淘洗干净，侵泡一晚上左右——将
