很多减肥的朋友都把主食看作是减肥的大敌，好像只要吃主食就会变胖。但主食不是肥胖的祸根，过量摄入主食才会导致肥胖。主食并不是像大家想象中的只有害处没有益处。
其实，我们人体是离不开主食的。
什么叫主食？主食为人体提供什么？
主食就是我们日常的精米白面等谷物类吗，主食含有碳水化合物，蛋白质，矿物质和维生素等。是最经济的供能食物。
为什么我们没办法离开主食？
因为主食是提供能量的主要来源，而没有了能量和营养，人体当然会受到损伤。
提供能量
主食里含有的碳水化合物葡萄糖，释放能量较快，供能也快，是神经系统和心肌的主要能源，也是肌肉活动时的主要燃料，对维持神经系统、心脏的正常供能，增强耐力和提高工作效率都有意义。正因为葡萄糖是神经系统的供能物质，所以如果为了减肥一味的控制主食摄入，导致葡萄糖太低，则会产生头昏脑涨、注意力不集中等症状。而如果血糖过低，则会引起晕眩、无力等低血糖症状。
节约蛋白质作用和抗生酮作用
当膳食中主食供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，则通过糖异生作用产生葡萄糖，主要动用蛋白质。当摄入足量的主食则不需要动用蛋白质供能，进而减少蛋白质的消耗，因此，主食里的碳水化合物就具有节约蛋白质的作用。
毕竟，谁也不想自己体内的蛋白质丢失吧。
脂肪在体内分解，需要葡萄糖的协同作用，当膳食中碳水化合物供应不足时，食物脂肪或体内脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体，酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症或酮尿症。
构成组织结构及生理活性物质、血糖调节
维护皮肤毛囊的健康
主食里含有丰富的B族维生素，对于维持皮肤具有很重要的作用。有些朋友很久不吃主食，是不是会觉得皮肤变差的？就是因为B族维生素的摄入减少了。
其实每一种食物的存在都有其道理，关键点在于摄入量一定要控制在合理范围内。中国居民膳食指南推荐我国成年人膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的50%-65%，并且要多摄入全谷物等膳食纤维哦。这样既能保证机体所需的能量及营养，也可以防止肥胖。
