夏天多吃苦瓜的好处和弊端
夏天天气炎热，在饮食上稍不注意容易造成上火，而苦瓜具有清热解毒，止渴消暑和清心火的作用，最适合夏天食用。
苦瓜除了以上作用，据记载还有养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，所以在夏天多吃点苦瓜对身体很有好处。
但凡事都有两面性，适当就好，吃苦瓜也是一样，并不是吃得越多越好。苦瓜性凉，吃太多的话，会让体内的寒气增加，造成身体不适，脾胃虚寒者不宜过多食用。
怎样做苦瓜好吃？
苦瓜本身就有苦味，这种苦味也是功效的来源，我们在做法上不要刻意地把苦味去除，但可以通过调味料来中和苦瓜的苦味，让苦瓜吃起来既不失功效又美味。
想要苦瓜吃起来不感到那么苦，可以在炒制的时候加入适量的白糖，就非常美味了。
－－五花肉炒苦瓜－－
准备材料：
五花肉300克，苦瓜一根，青红椒各一根，小葱几根，黑豆豉一包，大蒜、生抽、蚝油、白糖各适量。
制作过程：
1、将五花肉洗净切成薄片，加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑豆豉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、苦瓜去蒂，对半片开后去瓤，然后切成薄片，青红椒切成滚刀状备用。不喜欢吃辣的也可以不要。
3、大蒜去衣切成蒜片，小葱去根洗净切段备用。
4、热锅加油，油热后加入蒜片和葱白炒出香味，倒入腌制好的五花肉翻炒至七成熟，再倒入切好的苦瓜，大火翻炒至断生，倒入适量的蚝油和白糖翻炒，出锅前放入葱叶翻炒几下即可。
苦瓜这样炒，颜色特别嫩绿，口感特别好，并且不感到怎么苦，蒜香浓郁，非常下饭，喜欢可以试试哦。
