苦瓜又名癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜，原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，在我国各地区普遍栽培。苦瓜主要作蔬菜食用，果味甘苦，营养丰富，夏季常食可清热去火，一般可炒、煲汤、凉拌等。
苦瓜什么时候种植？
苦瓜常规种植一般在2月下旬~3月中旬进行，也就是我们常说的“清明到谷雨”前后。如果用温室大棚种植则按照生产需要选择具体时间。一般比常规种植略为提前。
苦瓜怎样管理才高产？
1、水分管理:苦瓜生长和结果期间需要大量的水，尽量使栽培田块保持潮湿，尤其在高温、晴天情况下每天早晚都要浇水。同时，由于苦瓜耐涝性一般，栽培田块要有良好的排灌设施，在暴雨和连续阴雨天需要及时排水，保持田块不浸水，防止烂根。平时应开好排水沟渠，定植前应作高畦地势。
2、施肥管理:在施肥上应以“施足基肥，轻施苗肥，重施花期肥”的原则。一般底肥以充分腐熟的农家肥为主，可混合施入少量复合肥和硼肥。第一次追肥在4~5片叶子前进行，可冲施少量尿素或者清淡人尿粪1~2次，以便苗壮而不旺长。
在雌花初现和初收瓜前5~7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥35~50公斤或尿素5~10公斤，磷肥15~30公斤，钾肥5~15公斤，然后覆土盖肥。也可以每667㎡施腐熟人粪肥500~700公斤加尿素3~5公斤混匀淋施，这样以以延长采收期，提高经济效益。
3、中耕除草:在苦瓜定植后，苗期要经常中耕除草，一是提高土壤的通透性，有利于苦瓜植株生长，二是及时清除杂草减少土壤中养分的消耗。一般是除草、浇水、施肥相互结合。
4、培土搭架:当植株长到4~5厘米左右时，要准备搭架引蔓上架，不然藤蔓缠在一起就不好了，一般搭架搭成人字型或三角架及双行篱笆架，双行篱笆架最好，跟其它相比增加了通风透光能力，更有利于提高产量。架子高度要稍高一些，因为苦瓜藤蔓生长旺盛。一般搭架之后就不在中耕除草，所以在搭架前要进行一次培土，防止根部外露，还可以保湿。
5、适时打顶:当主蔓长至100厘米左右时去除主蔓顶芽，留主蔓基部生长健壮的四条侧蔓，分别向两边篱笆架上生长，以后只是根据植株生长状况绑蔓上架，不再整蔓。
6、人工授粉:苦瓜是一种雌雄同株的异花作物，而且开花时雄花的比例远远多于雌花，而且苦瓜主蔓上雌花的结果率会随着藤蔓节位上升而降低，产量主要靠第一到第四的雌花结果。所以要保证结果量，就要提高雌花结果率来达到多结果的目的。一般设施内种植苦瓜，棚内昆虫很少，苦瓜不易授粉，需要人工补充授粉。一般选择在上午9:00至11:00这段时间进行授粉最适宜。
总结:苦瓜想要高产，就必须重视枝条修剪、打扠及肥水供应、控制营养分配、搭架、引蔓以及人工授粉等，以及保持苦瓜充分的光照、通风环境，从而提高坐果率。
