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木耳是一种具有丰富营养的食用菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，日常家中都会备点，煲汤、清炒、都会用它做个配菜，即丰富了颜色，又增加了口感。今天大康就推荐一道以木耳为主菜的菜肴-蒜香木耳
那 蒜香木耳怎么做才好吃呢！
1、具有大蒜的蒜香、辛辣更加口感。2、木耳的清脆、爽口
接下来就一起看看简单的烹饪做法吧！
蒜香木耳
食材用料：
木耳、大蒜、小米辣、盐、葱、蒸鱼豉油
步骤做法：
1、木耳冷水泡发成自然状态加一点醋，洗净，大蒜多许去皮切末，小米辣、葱洗净切小段，备用
2、锅中烧水，水开下入木耳，汆烫3分钟，捞出入冷水，捞出沥干，待用
3、起锅、锅里放少许油，倒入一大半蒜末，小火煸香变金黄，后加入小米辣、适量盐炒均匀
4、最后放入小半的生蒜蓉和蒸鱼豉油，加入控干的木耳，搅拌均匀，即可出锅装盘
蒜香木耳小贴士：
1、木耳最好用凉水泡发加一点醋，时间一般为3～5小时（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但木耳会流失营养成分，所以最好用凉水泡发）
2、汆烫好的木耳，过凉水，使得口感脆嫩
3、大蒜可以多一点，分两次放入，既有蒜香又有蒜的辛辣爽口
好了就这样一道简单好吃的凉拌小菜就完成了，蒜香四溢、咸鲜味美、脆嫩爽口，喜欢的话不妨试一试
爱美食的我你爱吗？
