小杨是一位28岁的白领，由于家距离公司比较远，她每天6点半就要出门赶地铁，这样才能在8点半之前赶到公司。由于早晨时间比较紧张，她只能前一天预约煮蛋器，第二天早晨吃一个鸡蛋就连忙赶路。她比较疑惑，自己每天早晨吃一个煮鸡蛋对身体有没有好处？
她的这个问题，相信很多人都想知道。下面，我们就从鸡蛋中的营养物质、早晨只吃一个鸡蛋好不好、够不够、煮鸡蛋好还是炒鸡蛋好等几个方面一一向大家解释清楚。
鸡蛋有哪些营养物质
我们平时看望产妇或者病人，都会选择鸡蛋，因为在我们的观念中鸡蛋是一种营养价值很高的食物。当然，事实也是如此。鸡蛋中的蛋白可提供人体所需的优质蛋白，蛋黄中含有维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素，还含有钙、铁、锌以及卵磷脂、单不饱和脂肪酸（油酸）等多种营养物质。可以说，鸡蛋是一种营养非常丰富的食物。
早晨只吃煮鸡蛋，好吗？
营养不全面。
鸡蛋虽然含有多种营养物质，但是长期早饭只吃一个鸡蛋，食材单一，营养物质比较固定，长时间这样吃会导致人体摄入的营养物质不全面。最好的做法是搭配全麦面包、新鲜绿叶蔬菜，牛肉、猪瘦肉、鱼虾以及豆制品、奶制品等一起食用，早饭应该经常换种类，做到丰富、营养全面。
只吃一个鸡蛋，够吗？
显然不够。
从前一天晚饭后到第二天午餐，这段时间很长，而且上午人体的消化功能比较亢进，人很容易饥饿。如今早饭只吃一个鸡蛋，很容易因为能量消耗过快，导致人因为饥饿出现乏力、精神萎靡进而影响正常的学习和工作。因此，早饭只吃一个鸡蛋是不够的。
那么，吃两个、三个、五个呢？
不建议。《中国居民膳食指南 2016 》建议，每周不要吃超过 7 个鸡蛋，尤其是在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下。鸡蛋虽好，但是胆固醇较高，一个鸡蛋黄中就含有约280mg的胆固醇。吃多了鸡蛋，人体消化系统负担过重，而且人也吸收不了那么多鸡蛋中的营养物质。另外，丰富多样的早餐更有利于人体健康。
