今天我将从五个方面浅谈糖友如何吃粽子。
第一点：粽子对血糖的影响。
首先，粽子的主要原料是江米，又叫糯米。一般来说，南方称为糯米，而北方叫江米。
其主要成分是碳水化合物，但是由于它的淀粉结构比起米饭的支链淀粉比例要高的多。因此糯米在易被消化的同时，也更容易升高血糖。
糯米饭的血糖指数为87，血糖负荷为25，这些数据都说明了，粽子对血糖的影响非常大。在食用时要非常慎重。
第二点：面对市场上各种口味的粽子君，我们如何选择呢？
＊尽量避免红枣、豆沙等含糖量更高的粽子。
＊合并消化功能欠佳的糖友，不太适合吃杂粮粽子。可能会引起腹胀、腹痛的症状。
＊合并血脂、血压异常和患有心血管疾病的糖友不适合食用肉粽、蛋黄粽等，因其属于高油高盐，同时含有较多的饱和脂肪酸。所以不适合此人群食用。
第三点：粽子应该在一天当中什么时候吃？
＊粽子既可以作为主食成为正餐的一部分，也可以成为茶余饭后的加餐。但是不论是哪一餐食用，都应该注意不宜过多。
＊睡前不要食用粽子，以免引起“消化不良”。
第四点：粽子在一餐中怎么吃？
这里讲的顺序不适用于消化吸收慢和胃轻瘫的糖友，可通过饮食时间、瞬感图谱、医院相关检查等来判断是否是消化吸收慢或胃轻瘫的情况。
＊喝完汤或茶，等10-15分钟，先吃蔬菜再吃荤菜，最后吃粽子。
＊如果您想饮酒，顺序就不是这样了。是：先喝茶，等十五到二十分钟。吃蔬菜、荤菜，再饮酒，最后吃一点粽子。
＊如果是胰岛素治疗的糖友，建议较平时提前10-15分钟，来吻合食物升糖高峰。
第五点：粽子和主食如何交换？
35克白粽＝40克赤豆粽＝50克咸肉粽＝60克白米饭＝35克馒头（均指熟重）
