血脂高的人，如果是轻度升高，可以通过饮食的调整，让血脂回归正常。为了更好地了解高血脂的原因，我们先来看看人体血脂的来源。
一、人体血脂的来源：
人体内血脂的来源有两种途径，即内源性和外源性。
1、内源性血脂：是指在人体的肝脏、脂肪等组织细胞中合成的血脂成分。内源性血脂是指通过人体自身分泌、合成的一类血清脂类物质。内源性血脂先经过肝脏、脂肪细胞，并与细胞结合后释放到血液中，便可成为供给人体新陈代谢和生命活动的能量来源。
2、外源性血脂：是指由食物中摄入的血脂成分。这类血脂大多是人体从摄取的食物中吸收而来的，食物在经过胃肠道的消化和吸收后脂类物质进入血液，从而成为血脂。
二、外源性血脂和内源性血脂的关系
正常情况下，外源性血脂和内源性血脂相互制约，二者此消彼长，共同维持着人体的血脂代谢平衡。当人体从食物中摄取了脂类物质后，肠道对于脂肪的吸收量便会随之增加，此时血脂水平就会有所升高;但由于外源性血脂水平的升高，肝脏内的脂肪合成便会受到一定的抑制，从而使内源性血脂分泌量减少。
相反，如若在进食中减少对外源性脂肪的摄取，那么人体的内源性血脂的合成速度便会加快，从而可以避免血脂水平偏低，这样能使人体的血脂水平始终维持在相对平衡、稳定的状态。
而正是由于这种制约关系的存在，人体的血脂水平才能够良好地维持在稳定状态，若是长期受到不良因素的影响，如高脂肪、高热量饮食等，则会造成血脂升高，诱发疾病。
人体的血液犹如汽车的汽油，血液中胆固醇或甘油三酯含量高，就相当于汽油中的杂质多或油路不通畅，那么高血脂及其并发症的发生就不可避免。
三、为什么检查血脂前要求空腹？
血脂在正常情况下是趋于稳定状态的，但血脂水平也易受非疾病因素的影响，如某人平时空腹血脂正常，食用高脂肪膳食2小时后抽血检查血脂，就会发现此时的血脂水平比平时空腹水平高出许多。
但是这种膳食所造成的影响只是暂时的，通常在3-6小时之后血脂即可恢复正常。
这就不难理解你到医院检查血脂时，医生要求你在进完晚餐后，不要再吃其他东西，空腹12小时后再抽血了。
当然，短期饥饿也可因储存脂肪的大量动员，而使血脂含量暂时升高。
四、血脂项目的正常值？
总胆固醇:2.8~5.17mmol/L
甘油三酯:0.56~1.7mmol/L
高密度脂蛋白:男性:0.96~1.15mmol/L;女性:0.90~1.55mmol/L
低密度脂蛋白:0~3.1mmol/L
五、平时有哪些忌口？
总体原则：避免高脂、高糖、高热量的饮食。食物最容易引起血浆脂蛋白的增加，通过长期饮食的调理，限制饮食中的脂肪、胆固醇的摄入，保持能量均衡。
1、避免高碳水化合物、高糖饮食，在大家的传统印象里面，只要控制脂肪类的食物，不用限制米饭、面条等碳水化合物的摄入，根据现在的研究表明，多吃米饭，多吃馒头，同样可以引起高脂血症。
米饭馒头这类高碳水化合物的食物摄入以后，造成能量过剩，这些能量，最后都会转变成脂肪，储存起来造成体重增加。
所以应限制能量供应，控制总能量、控制体重，限制糖的摄入，少吃甜食及少饮含糖饮料，不宜吃蔗糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心。
2、控制脂肪和胆固醇的摄入，少吃动物油脂及猪、牛、羊等肥肉，少吃含胆固醇高的食物，如猪脑、动物内脏等。
3、适当增加蛋白质和膳食纤维的摄入，可以适当摄入豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭、鱼类。多吃水果和蔬菜，多吃粗粮以保证充足的膳食纤维的摄入，以利于胆固醇的排出，减少胆固醇的合成。
