近年来，地瓜叶（红薯叶）摇身一变成了“蔬菜皇后”，只是农村人都不稀罕，尤其是一些上年纪的农村老人。
地瓜叶营养丰富，蛋白质、维生素及矿质营养元素等含量都很高。到也担得起“蔬菜皇后”的称号。常吃地瓜叶，可以提高免疫力、降糖、解毒、通便、促进新陈代谢、预防动脉硬化等多种功效。只是，
为什么农村老人不喜欢地瓜叶
很多农村老人，过去吃够了地瓜叶，地瓜蔓。那时候生活困难，野菜是家常便饭，地瓜叶自然成了常吃的蔬菜。
要说地瓜叶营养丰富，含有蛋白质、铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，但是，天天吃菜没有任何油水的日子，再是“蔬菜皇后”也不讨喜。
更何况很多人，吃地瓜吃得伤了胃，一见地瓜就吐酸水，更别说这叶子。
哪些人不能吃地瓜叶
大家都知道，地瓜叶有很大的草青气，涩、甘，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃症状。所以肾病患者、肠胃积滞者不宜吃地瓜叶。另外，像孕妇、婴幼儿、产妇及一些老人等人群，消化能力弱，地瓜叶也不要吃多。
秋天霜打的地瓜叶最好吃，虽然看起来黑乎乎的，但是去了那层草青气，口感更好些。再说秋天的地瓜叶，养分最充足，只是这是农村人的专属，城里人一般买不到。
