虾仁是就是去头去尾的纯虾肉，肉质清甜爽口、营养丰富，易于消化，是老人和小孩喜欢的肉类之一。
虾仁配什么食材做成好吃的菜品呢？
我推荐两个菜式，都是我家孩子爱吃的。（虾仁蒸蛋、虾仁鸡胸肉炒蔬菜粒）
虾仁蒸蛋
材料：
鸡蛋2只，虾仁100g，食用油适量，盐适量
1.鸡蛋加适量食用油、适量盐打发数分钟
2.过筛，让蛋液去掉气泡，蒸起来表面光滑平整。
3.加入凉开水，水的份量是蛋液的1.5倍，搅拌均匀。
4.虾仁去掉背面的黑线，加进蛋液里
5.锅里烧开水，碟子盖上保鲜膜或者大一点的碟子，放入锅里大火蒸15分钟。
虾仁鸡胸肉炒蔬菜粒
材料：
虾仁50g，鸡胸肉50g，红甜椒半个，黄甜椒半个，豌豆/毛豆仁100g，姜片2块
1.虾仁去掉背面的黑线，切粒，
2.鸡胸肉切粒，加生粉、耗油、酱油腌制20分钟
3.红、黄甜椒洗净切粒，豆仁洗净
4.冷锅下油，加入虾仁和鸡胸肉翻炒，断生铲起放入碟子。
5.豆仁可以焯水一篇，断生捞起
6.冷锅下油，加入姜片，倒入甜椒、豆仁翻炒，再加入肉类，炒直食物熟透就上碟。
