本期问题导读：虾仁配什么菜好吃
一、西芹腰果炒虾仁
原料：虾仁300克，西芹100克，腰果25克，胡萝卜50克
调料：油250克，盐5克，味精2克，鸡精2克，料酒少许，白糖2克，胡椒粉，水淀粉
步骤：1.将虾仁洗净，用盐，料酒，胡椒粉，水淀粉抓匀腌制十分钟
2.将西芹洗净，切成一厘米的段，胡萝卜洗净，切成菱形片，腰果过油备用
3.热锅凉油，下虾仁滑熟倒出备用，锅留底油，下姜片，西芹，胡萝卜，加入少许盐煸炒一下，倒入虾仁，腰果继续翻炒，调入味精，鸡精，勾水淀粉，翻炒均匀即可出锅
二、虾仁炒鸡蛋
原料：虾仁200克，鸡蛋2个，葱花少许。
调料：盐3克，鸡精3克，胡椒粉少许，料酒，姜片，水淀粉
步骤：
1.将虾仁用料酒，盐，姜片，胡椒粉，水淀粉腌制十分钟
2.鸡蛋两个打入碗中搅散，热锅凉油下鸡蛋炒散倒出备用
3.热锅凉油，下入虾仁滑熟，烹入料酒，盐翻炒几下，倒入鸡蛋继续翻炒均匀，调入鸡精，胡椒粉翻炒均匀撒上葱花即可
三、虾仁炒玉米粒配青豆
原料：虾仁200克，熟玉米粒100克，青豆50克，黄瓜50克
调料：油200克，盐，鸡精，白糖，水淀粉，胡椒粉，料酒
步骤：
1.虾仁用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉抓匀腌制十分钟
2，黄瓜切丁，青豆，玉米粒飞水焯熟倒出备用，虾仁过油滑熟捞出
3.热锅凉油，下入姜末，倒入玉米粒，青豆，黄瓜丁，盐煸炒一下，倒入虾仁，加入鸡精，胡椒粉，白糖，开大火翻炒几下，勾水淀粉翻炒均匀即可
四、虾仁溜丝瓜
原料：虾仁200克，丝瓜150克，姜片少许，
调料：油，盐，鸡精，白糖，水淀粉，料酒
步骤：
1.虾仁用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉抓匀腌制十分钟
2.丝瓜去皮切成小块过油捞出，虾仁滑熟倒出备用
3.热锅凉油，下姜片，丝瓜，盐，翻炒几下，入虾仁，鸡精，白糖，勾水淀粉翻炒均匀即可
