盐渍的海带比较干，上面一层灰白色的东西，那么海带制成美味佳肴的时候要怎么处理呢？
正确的处理方法是这样的:
一、把整捆的海带打开，一张一张的放在蒸屉里蒸20～30分钟（时间越长，口感越软）。
二、把蒸好的海带用清水清洗干净，放入凉水中浸泡三到五个小时。，期间换水一到两次。
三、这样就处理好了，接下来该切丝切块做美味啦。这样处理的海带不管炖炒拌煮，口感都很好。
那要是海带蒸多了吃不完怎么办呢？
可以这样，蒸完后不要全部泡发，可以根据单词食用量把海带分成小份，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层保存。这样就可以随吃随泡啦！
那直接用冷水泡发不行吗？
也是可以的，不过冷水直接泡发的口感差了些，冷水泡发，不管怎么烹饪海带，都有硬邦邦的感觉。
海带泡发后有一层粘液怎么办？
海带泡发后，表面会形成一层粘液，这种粘液本身也是一种营养物质，不用刻意处理，只要把海带表面的杂志洗干净就行。
那么在煮海带的过程中有什么应该注意的呢？
还有煮制海带的时候，可以加少许碱面或者小苏打，煮的过程中可以扯一点试试海带的软硬程度，如果适合自己的口感了，马上关火，这样比较节省时间。或者加几滴醋，就能很快把海带煮软，而且有利于人体对碘的吸收。
