“拔萝卜，拔萝卜，嘿哟嘿哟拔萝卜，嘿呦嘿呦拔不动。”想必不少人都记得这首名叫《拔萝卜》的儿歌，但是万万想不到萝卜还能与痛风有什么关系。
患上痛风性关节炎后，为健康计，不少人首先想了解的是尿酸高了之后饮食有哪些禁忌。没办法，谁叫饮食这一生活习惯和痛风有着千丝万缕的联系呢？
能看到的大部分痛风饮食清单中，总结起来就是“避开高嘌呤食物，限制中嘌呤食物，鼓励低嘌呤食物”。不少人看到这样的饮食建议后，就开始头大：有没有合适的能够降尿酸的食物呢？
毫无意外，有人就开始做热心的推荐：听说萝卜能降尿酸，听说多吃樱桃可以治痛风，听说喝玉米须水能降尿酸……凡此种种的饮食疗法，还真不少。但论起真假来说，还真是一般人难以分辨，有时候还可能是将错就错，谁知道呢？
同样是萝卜，白萝卜和胡萝卜还真不同
萝卜原产自欧洲，属于人类种植比较早的蔬菜，在中国有两千多年的种植历史，常见的品种包括圆滚滚的东北萝卜、白白长长的白萝卜、青白相交的青罗卜、绿皮红心的心里美萝卜、红皮肤的樱桃萝卜等，一个萝卜一个坑，不同的萝卜口味也不同。
《诗经》有云：“采葑采菲，无以下体。”其中“葑”指的是蔓菁，“菲”说的就是萝卜。萝卜其实和白菜、油菜等蔬菜一样，属于十字花科，一般我们吃萝卜是在冬天，有俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。为什么萝卜是冬天吃呢？因为到了春天，萝卜缨子就抽薹开花，导致贮藏根空了心也就是发了“糠”，便没有了养分，食之无味弃之不可惜。
为什么老人家说“冬吃萝卜夏吃姜”呢？其实后面还有一句话叫“不用先生开药方”。“先生”就是医生的意思。很显然这句话拿到现在说，就属于夸大其词。虽然萝卜被称为“小人参”，在中医里有补气通气的效果：熟吃补气养颜，生吃打嗝放屁。这里对萝卜的医用效果暂且按下不表，毕竟其营养成分也需要逐一分析。
胡萝卜却不属于萝卜一类，属于伞形科，原产地是在西亚，所以在外形上和萝卜有差异。萝卜花和胡萝卜花相比，萝卜花要大一些，而胡萝卜花小不少、聚集在一起像一朵伞。胡萝卜的根和萝卜相似，但是它的根不完全是为了开花结果，主要还是为了度过缺水的季节。
胡萝卜的营养价值和萝卜的营养价值有区别，首先它的味道上和芹菜一样，带着“胡”味，其所含的胡萝卜素是制造维生素A的原料之一，也是视红素的前体，所以医生常常建议视力不好的小朋友要多吃胡萝卜，对身体有好处：不仅是视力，而且其含有的纤维素和多种生物苷，还具备有抗氧化的宏能。
和萝卜还相像的，还有芜菁、甜菜等，虽然这些都长得像萝卜，但确实不是萝卜。这里就不一一介绍。
前面所说的萝卜和胡萝卜的区别，也还是为了接下来撇开胡萝卜只谈萝卜做铺垫，各位客官还请继续看。
萝卜适合痛风患者吃，但萝卜并不能降尿酸
萝卜适不适合痛风患者吃呢？首先咱们就要看嘌呤含量。嘌呤是什么？是一种有机化合物，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在人体的能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤在体内代谢生成尿酸，高嘌呤食物增加尿酸的生成，对血尿酸的控制有不利影响。但是萝卜，属于实实在在的低嘌呤蔬菜，适合痛风及高尿酸血症患者。除此之外，萝卜还有以下优点：
热量低、水分高：萝卜含水量在90%左右，含热量在20千卡/100g；膳食纤维含量高：萝卜中含有大量膳食纤维，同时含有芥子油，利于增强饱腹感；维生素含量高：萝卜含维生素C要高于梨等水果，1斤萝卜就能满足一天的维生素C需要。从这些方面而言，痛风患者吃萝卜似乎是“天经地义”，但是为什么有人说萝卜能治疗痛风呢？刘医生追本溯源，发现了一种名为“东北雌性红萝卜”的萝卜声称可以治痛风。但是仔细思量，却是站不住脚跟的：
萝卜所含的莱菔硫素也就是萝卜硫素，目前并没有科学依据证明其可以治疗痛风降尿酸；萝卜所含的水分可以促进尿液排泄，但是并不能直接作用于肾脏起到作用；萝卜所含的钾元素，并不能促进嘌呤代谢，其含钾量不如香蕉、西瓜等水果；雌萝卜并不能因为名字中带“雌”字就富含雌激素，只是一种杂交萝卜的名字而已。
也就是说，萝卜适合痛风及高尿酸血症患者食用，但萝卜仅仅是一种能够被痛风患者列入食物清单的蔬菜而已。
痛风患者怎么吃？光吃萝卜还不够
痛风患者可以吃萝卜，但是不能将萝卜当作降尿酸的药；让食物回归食物，让药物回归药物，这才是治病之道。
对于痛风患者而言，饮食原则可不仅仅是要纠结能不能吃萝卜、可不可以吃高嘌呤食物那么简单，主要饮食原则还包括以下这些：
限制嘌呤食物：过分严格限制嘌呤的摄入会导致糖类及脂肪的摄入增加，所以尽量避免摄入动物内脏、浓肉汤、甲壳类海鲜等高嘌呤食物，可以适当摄入动物肉类、鱼类等，建议每日摄入嘌呤总量不高于300mg。限制蛋白质摄入：对于肉类、禽类、鱼类，尽量不吃皮和内脏，应该将肉煮沸后弃汤食用；尽量选用牛奶、脱脂或低脂奶粉、蛋类等富含蛋白质食物，可以适量食用豆腐、豆浆等豆制品，但也不建议食用过多。限制热量食物：对于油炸食品、动物油脂等，建议限制食用，尤其是火锅、烧烤等富含脂肪的食物，应该减少食用频次。限制酒精摄入：酒精能够导致乳酸堆积和尿酸生成增多，同时也是诱发痛风急性发作的危险因素，因此尽量戒酒或减少酒量。限制果糖摄入：避免使用玉米高果糖浆甜化的苏打水、其他饮料或食物。注重碳水化合物：主食摄入量占总热量摄入的60%以上，以大米、面粉及其制品、玉米等碳水化合物为主，可以适当辅助红薯、土豆等。注意多喝水：每日饮水2500~3000ml左右，保证每日排尿在2000ml以上。
