鸽肉是一种富含蛋白质,且消化率较高的肉食。鸽肉中富含维生素A、维生素B族、维生素E等,还富含钙、铁、铜等微量元素,吃鸽肉能够均衡营养,补益身体。此外,鸽肉中还含有丰富的泛酸,有助于改善脱发、白发问题。
鸽肉适合哪些人食用?
1.脑力工作者,鸽肉富含血红蛋白、不饱和脂肪酸、各种人体必需氨基酸等,常吃能改善记忆力、消除疲劳,使人保持良好的精神状态。
2.月经不调的女性,常吃鸽肉有活血化淤的作用,能够帮助妇女改善月经不调的症状,并预防妇科疾病。
3.三高人群,鸽肉的脂肪含量较低,鸽肉中的胆素还能调节胆固醇水平,预防动脉硬化,尤其适合老年人及体虚者食用。
4.病后调养人群,鸽血被称为甜血,其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子,能够促进血液循环,对外伤失血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。
需注意,鸽肉有温补作用,体质爱上火的人少吃。像牛肉、羊肉这样的热性食物,不宜与鸽肉一起吃。对于发烧、燥热、消化不良、食积胃热者,也不适宜吃鸽肉。