野百合也有春天，百合花能吃吗？可以吃，野百合是药食兼用的佳品！如何正确的吃野百合法关乎我们的身体健康，不中毒是关键！还有就是风寒感冒这禁食！
1、野百合的吃法
野百合是不错的一道美食，焯水之后，可以凉拌，加入耗油、老抽、葱姜蒜末、精盐、麻油凉拌，清香爽口，细腻，令人回味无穷。也可以做汤菜的辅料，炖鸡、炖羊肉等等。还可以做成百合薏米粥特别好。
2、野百合为什么要焯水之后食用？
野百合不适合生吃，百合科植物有一个特点，就是在花朵、叶片中含有——秋水仙碱，秋水仙碱在焯水之后，大大减低，同时焯水之后尽量用清水浸泡半个小时以上，这一点和黄花菜差不多的。
3、野百合的营养
每百克百合含有蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，还含有秋水仙碱、维生素B1、B2等多种成分。
4、野百合分布
野百合在我国的分布比较广泛，主要在长江流域各省，以及华南、西南的各省。具体分布在生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中等等地方。
