痛风可表现为突然或缓慢发生的关节肿胀、疼痛，局部发红发烫，其实痛风不仅侵犯关节，而且常损坏肾脏等组织，严重时可导致残疾、痛风石及肾功能衰竭等并发症。
痛风的幕后推手是高尿酸血症，而高尿酸血症往往是由于嘌呤代谢紊乱引起。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后又产生尿酸。
不吃肉不喝酒也会得痛风，这是为什么？
不吃肉，不喝酒，每天吃素，为什么尿酸还是高？这可能是很多痛风病人会发出的疑问和感慨，排除自身代谢紊乱的可能外。
你可能忽略了一个日常生活非常常见且重要的东西，它就是隐藏的嘌呤杀手---鸡精。
鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料。
1.味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，这个东西是具有鲜味的。谷氨酸钠是由谷氨酸和钠盐反应制得，谷氨酸会导致尿酸高。研究表明谷氨酸会在小肠和肝脏中转化成谷氨酰胺，而谷氨酰胺可以为尿酸的合成提供氮，从而增加或促进尿酸的合成。
2.鸡肉/鸡骨粉或其浓缩抽提物：鸡肉和鸡骨粉都是嘌呤不低的食物，其浓缩物（浓鸡/骨汤）嘌呤含量更不必说了，肯定比鸡肉高，所以，这个成分也是生尿酸无疑。
3.呈味核苷酸二钠：核苷酸，痛风朋友应该不陌生，嘌呤就是核苷酸的主要成分，吃核苷酸就相当于直接吃嘌呤，尿酸不升高才怪。另外呈味核苷酸二钠它是酵母的提取物，所以很多鸡精里面直接就含有酵母，酵母嘌呤含量很高，是痛风病人的禁忌食物。
4.香辛料：香辛料也是痛风朋友应该尽量避免的，因为香辛料会刺激内源性尿酸生成增多，导致尿酸升高。
PS:原来鸡精竟然是一个闻起来鲜，吃起来香，吃进去却要形成尿酸的杀手。
