有一个事情很有意思，那就是人随着年龄的增长，很多习惯都会慢慢改变的，其中变化最大的，我感觉应该是饮食习惯，就比如现在所要说的羊杂汤。从我有记忆的时候，我就感觉自己确实喜欢喝羊肉汤，重点是羊肉汤，而不是羊杂汤，小时候虽说当时各家的条件都不是太好，但是我还是能每隔一段时间（其实时间也不短，呵呵），跟着父亲去外面喝碗热气腾腾的羊肉汤，那时候的感觉是，还没到羊肉汤馆，口水已经流了一身，哈哈。
大了之后，更是对羊杂汤情有独钟，从最开始的一个月喝上2-3次羊杂汤，到后来的一个星期最少喝一次，那是真心喜欢，这还不算和朋友们一起聚餐。如果朋友喊着一块喝酒，让我选地方，那必须就是去羊肉汤馆，标配是炒个羊肚、羊肠或者羊血，凉拌一个羊肉，一个小咸菜，一人一杯小酒，然后一人一碗羊杂汤，一人一个大饼，就点这几样，吃完了再添，不换样。
不仅自己喜欢喝羊杂汤，我还经常怂恿别人多喝羊杂汤，哈哈，说来还有一件让别人不大相信的事情，我有一个朋友忌口很厉害，特别是忌羊肉汤，可是在我的劝说、怂恿、鼓励下，他现在不仅接受了羊杂汤，而且比我还爱喝，动不动就喊别人去喝羊杂汤，哈哈。
上面说的都是一些我经历过的，关于羊杂汤的一些趣事，下面就回到主题，“总喝羊杂汤，对人体健康有什么影响吗？”，我的看法很直接，当然有影响，并且好处多多，下面就谈谈我对于这方面的看法。
一，总有人说羊杂汤里的食材是“下脚料”，不卫生，这个说法肯定不对
其实有这种看法的人，经常会这么说，“羊杂是羊内脏，不干净”，是“穷人才吃的东西”，其实存在这种看法，还是对这个食材的历史不了解，然后又被人为带偏了，所以才会有这种认识。就像北京的招牌小吃“卤煮”，也就是最近百十年才出现的，而卤煮的出现还有一个来由，在卤煮出现之前，人们确实是不吃猪下货的，割下来猪肉之后，下货都是被扔掉的，直到出现了“苏造肉”。
苏造肉是清乾隆年间的厨师，张东官发明的，用的是猪肉，配之以各种香料，这个苏造肉在当时的名气很大，成为了宫廷菜。后来这个苏造肉的做法，被民间厨子学会了，然后用这个方法拿来加工这些猪下货，然后卖给吃不起猪肉的穷人吃，没想到味道鲜美，很受欢迎，后来就发展成了京城名吃“卤煮”。不过在最开始的时候，确实是“穷人”吃的，呵呵。
卤煮用的是猪下货，但是只要清洗干净了，味道做出来比红烧肉还要好吃（在很多人眼里，确实觉着比纯猪肉好吃），除了味道咸鲜之外，关键是有纯猪肉所没有的那种特殊的、劲道的口感，自然很受欢迎。说到这里大家应该能理解了，羊杂跟卤煮是一个道理，加上羊肉本身的鲜美，比上卤煮来说，更是“有过之而无不及”。
二，常喝羊杂汤，对人有哪些好处
1，羊杂同羊肉一样，属于温补的极好食材
关于羊肉的营养，自古就有记载，那就是羊肉属于温补的一种极好的食材，特别是在冬天这个需要大补的季节，多吃羊肉，那可是多多益善。那羊杂呢，道理一样，它同样是羊身上的东西，并且从营养角度来说，因为羊杂的多样性（部位多啊），营养更全面。冬天喝碗热气腾腾的羊杂汤，汤里点辣子红油，喝完之后全身冒汗，浑身舒服。
2，炖制羊杂汤用到是羊骨和鸡架，属于标准的高汤，营养更丰富
所谓“无骨不香，无鸡不鲜”，熬制羊肉汤或者羊杂汤，所用到的底部食材就是羊棒骨，讲究点的，还会用到鸡架子，虽说它们的主要作用，是用来给羊杂汤增香和增鲜的，但同时也熬出了一锅正儿八经的高汤，而这个骨头汤，从古自今就是补身体的首选汤类，汤鲜味美，营养更是不要说了，孩子和老人多喝点，好处多多。
3，最关键的是，因为羊杂的品类多，味道、口感、营养更全面
这个，我感觉是羊杂最大的优点了，因为羊杂里面的品类多，营养就不用多说了，单是这些羊杂不同的味道和口感，就会让很多人对羊杂汤情有独钟，甚至比羊肉汤更是喜爱，喝羊杂汤，这是一种标准的味蕾上的享受。
