猪血作为一道家常菜是倍受人们喜欢的。猪血的做法多种多样，可以炒，可以煮，也可以做猪血汤。猪血受到人们的喜爱是因为它非常高的营养价值：猪血中含有大量的铁元素，对于有贫血的人来说是极好的，而且猪血还可以清理人体体内的垃圾。
“假猪血是怎么来的”
1、利用膨化剂
按理来说，这么多需求猪血的人，猪血肯定供不应求，那为什么市场上那么多卖猪血的而且价格还很便宜呢？其实很多都是假“猪血”，商家把一份真的猪血利用膨化剂分开来卖数量就会大大提升。
2、人工合成猪血
还有一种就是纯人工合成的假“猪血”，里面完全没有猪血的成分，利用所谓的血粉加上一些添加剂，勾兑出来的。这些添加剂和血粉在一块就迅速的膨胀起来了，就跟真的猪血一样。
3、人造猪血
其实现在市场上的人造猪血也十分常见。这些新鲜猪血制作完成之后已经是变成凝固的形状，而且人造猪血的技术也十分的成熟，吃起来和真猪血的口感一样，但是没有腥味。这种猪血的缺点是难以运输。
