猪血有哪些功效，什么人要注意少吃？
资深营养师开讲啦！
猪血属于猪肉加工过程中主要的副产品，由猪血制成的菜品种类丰富，口感丝滑，色、香、味俱全，猪血中含有很高的营养价值，有着高达20%左右蛋白质含量以及数种人体成长发育过程中所必须的氨基酸。诸多研究显示，猪血具有润肠、解毒、降血压、抵抗癌症等功效。
猪血的功效
猪血在整猪的体重中所占比重大约是百分之三左右，我国每年产出猪血大约有六亿斤左右。
（1）猪血能够帮助人体清除垃圾物质，猪血中含有血浆蛋白质，在胃酸的消化下能够产生具有解毒左右的物质，帮助人体排除平日里从外界吸收的垃圾物。
（2）猪血中还含有一种特殊的激素，能够清除人体内坏死的细胞，促进伤口快速康复，同时这种激素还广泛应用于心脏病、癌症的治疗。
（3）猪血中还含有钴这种微量元素，能够有效防止恶性肿瘤增长。
平日里我们食用猪血还能缓解头晕目眩，积食恶心。同时一些健身、缺乏蛋白质的朋友可以吃常吃一些猪血，猪血是一种廉价且高效的蛋白质来源。
虽然我们说，猪血营养丰富，味美价廉，但是并不是所有人都适合吃猪血的。
注意事项
（1）很多在在做猪血类食品时，为了掩盖猪血本生味道，会选择加大量的辣椒、花椒，虽然可以很好的刺激人的食欲，但是会大大增加肠胃的压力，常吃这样的猪血，容易造成肠胃不适，胃炎，肠炎的发生。
（2）营养丰富的同时猪血中固醇类物质的含量也很高，三高人群不宜常吃。
总结：
猪血作为营养丰富的补品，一些缺铁性贫血患者可以每隔一段时间吃上一些，但是三高人群以及肠胃不好的朋友在吃猪血的时候一定要合理控制摄入量以及选择合适的烹饪方法。
