痛风能吃竹笋吗
痛风患者可以适量吃鲜竹笋。但是，对于痛风发作期患者，不建议食用竹笋干烹制的菜肴。鲜竹笋每100g可食部的嘌呤含量为29mg，竹笋干的嘌呤含量每100g可食部为53.6mg。
痛风患者需限制含嘌呤多的食物摄入，一般痛风发作期应严格限制饮食嘌呤摄入量，每日嘌呤摄入量＜150 mg，严格禁止动物内脏、海鲜如贝壳类（蛤蜊、牡蛎、干贝等）及小鱼干、浓肉汤等高嘌呤食物的食用，严格限制红肉（猪肉、羊肉、牛肉）、禽肉、部分鱼类、豆类及制品、笋干等中等水平嘌呤食物的摄入，可以摄入低嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、绿色蔬菜、水果等。病情缓解期，尿酸不太高时可以少量食用中嘌呤的食物，但在加工烹制肉类时，建议用开水焯后弃汤用肉。需要注意的是，竹笋干的嘌呤量几乎是鲜竹笋的二倍，因此痛风发作期患者应限制竹笋干，尽量食用新鲜竹笋烹制的菜肴。
