俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“十一月萝卜赛人参”。
一般来说，冬天我们大多吃的都是白萝卜，因为白萝卜既是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。
萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。
萝卜怎么做才好吃？
1、萝卜烧肉
萝卜烧肉是一道非常家常的菜式。萝卜与五花肉之间的默契搭配,丝毫不逊色于土豆与牛腩的组合。
制作方法：
1、准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。
2、将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。
3、将五花肉放入锅内，小火开始煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和八角放入锅内煸炒出香味，再加入冰糖、老抽，煸炒至冰糖融化上色。
4、往锅中倒入适量的热水，然后再放盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
5、将白萝卜放入锅中炖20分钟后收汁。
2、萝卜干炒腊肉
这绝对是超级下饭的一道菜，菜品具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味。（口水要流下来了……）
制作方法：
1、准备食材。腊肉、萝卜干、青蒜苗、红辣椒、蒜。
2、将萝卜干用温水泡发。
3、锅中加入适量的水，然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉。
4、将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
5、锅中加适量底油，然后将腊肉放入锅中煸炒，再加入蒜、红辣椒放入锅中，煸炒出香味。最后把萝卜干放入锅中煸炒匀。
6、调味。加入适量的盐、酱油，翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水，焖几分钟，耗干水份。再将青蒜苗放入锅中煸炒匀。
7、出锅前要淋几滴香油翻炒匀均哦。
小提示：
1、腊肉在炒之前，最好蒸或煮一下。
2、辣椒量根据自己的口味来放。
3、牛肉炖萝卜
萝卜牛肉仿佛就是固定的搭配,可是问题来了,炖牛肉时,是用白萝卜炖好还是胡萝卜炖好呢？千万别搞错了，不然不好吃哦~
制作方法：
1、准备食材。牛肉、白萝卜、香菇、小红辣椒、香菜、姜、蒜、八角、干红辣椒、豆瓣酱、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、食用油、干辣椒面、白芝麻。
2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
4、起锅烧油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。
6、往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
7、白萝卜焯水，香菇焯水，捞出备用。
8、将压好的牛肉捞出，放在香菇上面，倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。
9、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
10、炒锅内倒入油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。
11、撒上香菜、淋少许香油即可。
小提示：
1、豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了。
2、这道菜可以单吃，也可以当火锅来吃，比如捞完肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜，豆腐什么的，非常美味。
4、泡椒萝卜
这道泡椒白萝卜可以现吃现做，通常几个小时就可以，口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜，大家试试看就知道了。
制作方法：
1、准备食材。白萝卜1个、泡椒适量。（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）
2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油哦~）
3、往碗中放入盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。
4、往萝卜中放入白糖、白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。
