不建议。在具体分析之前,让我们先来了解一下生酮饮食。
什么是生酮饮食?
生酮饮食,是一种极高脂肪的饮食结构,通常会将碳水化合物限制在总供能的5-10%左右,严格的生酮饮食中碳水化合物供能是不超过5%的。然后蛋白质摄入通常在20-30%,剩下的60-75%全部为脂肪的摄入。
生酮饮食能减肥吗?
为了了解生酮饮食能不能减肥,我们首先得知道减肥的原理是什么。
如果想减肥,那么必须要创造热量缺口,也就是我们常说的消耗的能量要大于摄入的能量。这是减肥的唯一因素,而且也是永远不会变的真相。做不到这一点,无论采用什么饮食都是徒劳。
那么相反,只要你创造了热量缺口,无论你是用什么方式都能减肥,即使是不运动。
创造热量缺口的方式非常非常多,如果你能通过生酮饮食做到这一点,当然也会减肥。
生酮饮食要求你最大限度地限制碳水化合物,这就限制了你的食物选择。基本上当你采用生酮饮食后,你就告别了所有的主食,连吃蔬菜都要非常小心。
举个例子,你维持体重的能量是3000卡,那么为了减肥,你创造了500卡的热量缺口,现在你每天吃2500卡。按照生酮饮食的说法,碳水供能只占5%,那么你每天的碳水摄入量就是2500×5%÷4=31g。什么概念呢,100g胡萝卜大概就有10g的碳水,100g香蕉就有22g碳水。也就是说如果你一天吃了一根小的胡萝卜和香蕉,那么你这天就不能吃任何的蔬菜和水果了还有主食了,试问这样的饮食结构你坚持地下去吗?即使你几个月里靠生酮饮食瘦下来了,你能永远采用生酮饮食吗?
其次,中国居民膳食指南明确指出,健康成年人每天需要摄入200-350g水果,250-500g蔬菜,这平均算下来至少就有50g碳水化合物了。我们都知道蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素,以及还有一些未知的植物化合物,这些对预防疾病、改善认知能力等都是有非常重大意义的。
大多数的纤维素几乎都来自蔬菜水果还有一些粗粮,纤维素对于我们的肠道健康以及维持血糖稳定和饱腹感来说很重要。因此,如果你用生酮饮食减肥,很容易出现一些特定营养素和纤维素的缺乏。当然你可以通过补充剂去避免,但是食物肯定是要好于补充剂的。而且如果你不是营养专业人士,你根本都无法评估你缺哪些营养。
第三,由于严格限制了碳水化合物,那么我们力量训练的运动表现就会受很大的影响。而力量训练在减脂过程中是非常重要的,它能够帮助我们防止肌肉的流失,让我们瘦下来后体型更加好看。
什么时候可以使用生酮饮食?
正如我在最开始提到的,只要你创造了热量缺口,你就会减肥。因此如果你非常喜欢吃脂肪,不喜欢吃碳水化合物,你觉得生酮饮食能够帮助你长期坚持下去,让你每天能量水平更高,饥饿感更少,那么你就使用生酮饮食,否则就是弊大于利。
但是即使这样,基于上面提到的原因,我也建议你采用高脂肪饮食,而不是严格的生酮饮食。