苹果可以说是非常大众的水果，因为价格平民，耐储存，人们基本上一年四季也都能吃到。苹果的营养价值虽然在众多水果中并不算很突出，但由于经常食用，因此，整体上对健康的贡献也不小。
煮熟的苹果有很多好处，哪些人应该常吃？
在日常生活中，苹果基本上都是用来生吃的，清脆的口感，香甜的味道，总能给人带来美好的感受。那么煮熟的苹果有什么好处呢？哪些人应该常吃？
很多人吃水果是为了获得丰富的维生素C，而维生素C是怕热的营养素，如果加热煮熟的话会损失掉，比如草莓、橘子、猕猴桃等如果熟吃就很可惜。不过苹果的维生素C含量并不高，每100克的苹果中仅有4mg。因此，即使熟吃的话苹果中也损失不了多少维生素C，而苹果中其他的镁、钾、果胶、有机酸等物质都不会因为加热而损失掉，自然也不必可惜。
苹果经过煮熟，纤维会得到软化，因此对于肠胃不太好，消化不良的人群来说，可以熟吃。特别是冬天寒冷的季节，有些人不能吃生冷的食物，煮熟了食用就不会有这个问题。同时，苹果中存在的一些多酚类的物质会降低消化酶的活性，加热后这些多酚类的物质就损失掉一些，降低了对消化酶的影响，这也是有利于消化吸收的。
苹果质地坚硬，对于牙齿发育不全的小孩或者是牙齿松动脱落的老人来说，很可能咬不动，经过煮熟后，细胞壁变软，绵软的口感也更适合食用。
对于绝大部分健康人群来说，苹果生着吃就可以，这样能获得更加全面的营养素和多酚类等保健成分。生吃时，苹果丰富的膳食纤维能够延缓消化速度，控制餐后血糖上升的速度，减少脂肪的合成。
如果是有高血脂、肥胖、糖尿病等人群，就更不建议熟吃了，熟吃时消化速度快，糖分快速释放，不利于血糖控制，血糖的快速升高也会加速脂肪的合成，对防治三高等慢性病不利。总之，苹果熟吃还是生吃要根据自己的实际情况来，选择最适合自己的就是最好的。
