海带做菜一般多为凉拌或者炖菜，如凉拌海带、海带炖排骨、海带豆腐汤，海带炒着吃可以配合瘦肉，它可以减少脂肪体内堆积，清炒海带或者海带炒鸡蛋的味道也不错，对于喜欢吃海带的朋友来说，海带的吃法根据个人喜爱而定，而有人可能并不喜欢海带的味道，估计怎么做也很难觉得好吃吧，个人比较喜欢下火锅吃。
海带的营养价值及好处：
海带被很多人推崇为“血液净化剂”，因为海带中富含褐藻酸，可以结合血液中的重金属等有害物质，临床应用于治疗重金属中毒。除了海带，海木耳、紫菜、螺旋藻等海藻类食物都会一定的吸附重金属的能力。经常接触有害物质、放射性物质的人可以多吃些海带等海藻类食物。
海带的胶质成分属于可溶性膳食纤维，对于缓解便秘，软化便便，促进肠道蠕动，排出肠道毒素物质有促进作用。同时天气干燥、皮肤发干或身体燥热时，也可以吃些海带来缓解症状。
海带中还有一种叫硫酸多糖的物质，它可以与血液中的胆固醇结合，避免过多的胆固醇或脂蛋白沉淀在血管壁从而导致血脂异常或动脉粥样硬化等情况，所以海带对于预防和缓解高血脂、心脑血管疾病等有益。
海带中富含碘元素是众所周知的，碘元素是维持甲状腺功能的重要元素之一，对于因缺碘引发的甲状腺相关疾病的朋友，海带是补碘的优选对象。海带的钙含量也很高，干海带更甚，吃海带也是补钙的选择之一。
总体来说，海带可以作为补充钙、碘、可溶性膳食纤维等的优选，其他营养素如蛋白质、铁、维生素等含量并不是很突出，但并不影响海带对于我们身体的好处。
