韭菜的营养价值有哪些？
韭菜的营养价值：促进胃肠蠕动、抑制细菌生长、降血脂、扩张血管、兴奋性器官、抗氧化等。
1.韭菜，又称起阳草，懒人草，长生韭，壮阳草，扁菜。韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质、类胡萝卜素、β-胡萝卜素、抗坏血酸、大蒜辣素、蒜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸等。
2.韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。
3.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，有助于辅助治疗高血压和心脑血管疾病。
4.韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
5.韭菜中的胡萝卜素有抗氧化作用，有助于延缓身体老化。
