把酒温一温再喝，这一对于我们现代人来说，十分难以理解的行为，在古代却是很常见的。许多古代文学作品中都有温酒的行为。
例如三国演义中的关羽温酒斩华雄，说的是曹操给关羽倒了碗热酒，说喝了再去与华雄交手吧。关羽胡一摸，手一挥，刀一提，说去去就来，不会耽误时间。结果一出去，没三两下就砍翻了华雄，等他回来时，曹操摸一摸桌上酒碗，还冒着热气。
更深入人心的还有唐代大诗人白居易，他曾在一白雪纷飞的寒冬，邀请自己的友人刘十九前来共饮热酒、互诉衷肠，《问刘十九》一诗中，就写着“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，这里的绿蚁酒，指的是新酿造的米酒，上面还有没过滤的微绿酒渣，细小如蚂蚁。白居易用红泥制作的小火炉，煮着米酒、看着窗外、等候着友人到来。
宋代的诗人王炎与弟弟相聚，酒过几盏后，也写下了一首小诗《与舍弟饮》，其中一句“温酒浇枯肠,戢戢生小诗。”说的是诗人当时喝着热酒，温着枯肠，在畅谈之际开始提笔写诗。
除了这三个例子外，实际上还有很多古人温酒的事例。如排出九枚大钱的孔乙己说：“温两碗酒，要一碟茴香豆”等等。可见，古人温酒见怪不怪、实属常见。
那热酒喝起来到底有什么好处呢？
可谓是好处多多。
1.对于容易醉酒的人
在化学领域中，酒精可是有挥发性的，所以煮酒时的温度越高，酒精的挥发也就越多。酒的度数虽然下降了，但仍会保留原本的口感，只是不会那么容易使人醉。如果你的酒量不好，酒后容易失态，那么下次朋友喊你喝酒时，你可以说“把酒温一温，这样喝更有古风。”
2.对于爱喝白酒的人
市面上的一些白酒，会含有少量的甲醇、乙醛等物质，它们对人体的健康是有害的。比如，甲醇会伤害视神经，而醛的摄入量过多，就会引起头晕、头痛。
可加热后就完全不一样了。
因为在白酒中，甲醇的沸点是64℃，乙醛则是21℃。所以说不用加热太久，甚至都不用沸腾，它们自己就会因为温度升高而转化成气体，挥发掉。从而减少甚至消除对人体的危害。
既然告诉了大家温酒的好处，那接下来我就讲讲如何温酒，让你们在日常生活中简单操作、轻松获益。
1.水浴加温——最简单的方法
水浴加温是一种比较好的方式。烧开热水后，把沸水倒入不锈钢盆，酒开瓶后立在盆中。温五六分钟后，就用手摸一摸瓶身。人体自身的温度是37℃，如果感到酒瓶温度略微发烫，说明达到了45℃左右，可以拿出来饮用了。如果感觉太烫那就再多等几分钟。
温好后的黄酒，可以加话梅、姜丝，饮用起来口味更佳；葡萄酒则可以加一些橘子片、苹果块、桂皮、丁香、柠檬皮等，感受下异域风。
2.小火煮开——料理人的最爱
不同于水浴加温，用小火煮开的方法会较大程度上失去酒本身的风味，但这却是许多爱好料理之人的最爱。
这里告诉大家我会的两种料理：
1.红糖蛋酒
准备好黄酒、鸡蛋、红糖
首先打散两个鸡蛋，然后用小火将黄酒加热，酒沸腾时迅速冲入打散的鸡蛋，再加入一勺红糖，小焖片刻即可出锅饮用。
2.醪枣啤酒
准备好啤酒、醪糟、红枣、枸杞、冰糖、柠檬
锅内倒入啤酒、醪糟和捣碎的红枣，小火煮开后加入枸杞、冰糖、柠檬片。焖煮十分钟后出锅饮用，风味甚佳。
总结
清冷的寒秋、飘雪的凛冬，遇到这样的时节，爱喝酒的朋友们不妨换种喝酒的方式，把酒温一温，暖暖自己，也暖一暖与你一起喝酒的朋友。对于喝酒人，用一句话来形容最为贴切：“最美不过杯中酒，最暖不过举杯情。”
