怎么识别杏仁和巴旦木是否新？
由于巴旦木是炒香类食品（原味除外），故受潮后大大影响巴旦木的口感，所以巴旦木一旦受潮后价格也不高。巴旦木如果口感好，可是不饱满，价格也在中档价位。最差的巴旦木是核即不饱满，而口感也不好，如果又是厚壳，那么就是最差的巴旦木了
巴旦木和杏仁的区别
巴旦木和杏仁的区别：
一、外貌不同
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
二、产地不同
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。
三、形状不同
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖；巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。
扩展资料
杏仁的功效
1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
参考资料百度百科-巴旦木
参考资料百度百科-杏仁
参考资料人民健康网-菠萝凤梨一样吗？相似食物有大学问
杏仁和巴旦木是一样的吗？
不一样的，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物；而杏仁属于蔷薇科植物。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖；巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。
巴旦木和杏仁是一样的吗
巴 旦木和杏仁并不是一样的，二者有着比较多的区别。
1、品种区别。杏仁为落叶乔木植物杏或山杏的种子，而巴 旦木为李 亚科桃属乔木的果实，二者品种完全不同
2、外观不同。杏仁外观有明显均匀的凹痕，看着比较匀称，有光泽，一般呈褐色或深褐色，而巴旦木外观凹凸不匀，有较多小点，看着不匀称，无光泽；
3、手感不同。杏仁的果壳比较坚硬，用手抚摸表面有明显粗糙感，一头尖一头圆，而巴 旦木的果壳比较薄，摁压易碎，内部果仁呈土黄色， 果仁比较均匀；
4、口感不同。杏仁气味芳香，入口略微苦涩，带少许咸香，而巴 旦木气味香甜，入口清脆爽口，适合当零食直接吃。
二者都含有强大的氨 基酸。巴 旦木中含有人体必须的氨 基酸达到26.3%，药效氨基酸含量占总氨 基酸含量的72.8%，其中分别有天冬 氨酸、苏氨酸、丝 氨酸、谷 氨酸、脯 氨酸、甘 氨酸、丙 氨酸等等17种人体必须氨 基酸，而杏仁也有很全面的氨基酸，含有 氨基酸种类更是高达18种，但二者含量差不多。
其实杏仁和巴 旦木对比起来，巴旦木的口感会略微好吃一些，但从营养价值上看都是非常不错的坚果，如果想要好吃可以买巴 旦木，而想要更营养或更有性价比则推荐杏仁，这样大家以后就不会买错了。
巴旦木和杏仁一样吗？
巴旦木又名扁桃仁，是桃属中扁桃亚属的植物，就是扁桃的哪内核，主要产自美国地区，在亚洲地区也有分布，但是种植面积不多，它的营养极为丰富。而杏仁我们都不陌生，属于蔷薇科植物，是杏的种子，二者有天壤之别。巴旦木有一股特殊的甜香味，吃起来脆甜，让人忍不住想吃下一颗。而杏仁气味虽然芳香，但是有一股苦味，如果不经过处理味道是苦味的，所以很多时候会经过处理，表面会有一层盐分，有咸味。
