兔子肉与什么绝配？怎么做？
兔子肉的腥味不重，不像羊肉、牛肉等有其特殊浓重的味道，兔肉在我眼里真的是百搭，无论是红烧、爆炒、做焖锅、干煸，都是非常好吃的。但是有两种做法让我觉得兔肉简直是太好吃了，一个是孜然烤兔，一个是清炖兔肉。
食材
兔子 半只
配料
孜然、料酒、蒜蓉、葱段、花椒粉、五香粉、酱油、盐、辣椒粉
—— 开始制作 ——
1、将半只兔子整个腌制，容器放不开的话就一分为二，将孜然、料酒、蒜蓉、葱段、花椒粉、五香粉、酱油、盐、辣椒粉拌匀后，均匀的抹在兔肉表面，腌制3个小时。
2、腌好的兔子不用洗，直接用锡纸包起来，烤箱提前用220度预热10分钟，用200度烤半个小时。
3、半小时后取出，打开上层的锡纸，用小刷子刷上食用油烤10分钟，再将兔肉取出，在另一面刷油，再烤制10分钟，这样两面都会烤的外焦里嫩了。
4、烤好后再次取出，撒上孜然粉、辣椒粉，再烤15分钟就烤好了。
5、将炒熟的白芝麻、孜然粉、辣椒粉、五香粉，放入一点点盐，将烤好的兔肉蘸着干料吃，特别好吃。
外焦里嫩的孜然烤兔就做好了，非常营养美味又好吃，用手撕着蘸干料吃，超级过瘾。
