干竹荪怎么泡发，干竹荪的泡发方法
食材主料干竹荪100g方法/步骤1准备淡盐水用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。2浸泡竹荪干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟3去菌盖头十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉4清理花冠换一盆清水，把网状的花冠都清理掉5反复清洗用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。6清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了干竹荪怎么吃法
干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。 具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下；干竹荪多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
竹荪蛋怎么吃法
主科：鲜竹荪蛋辅科：面条、吉士粉、青皮黄瓜、红皮罗卜、桔子调料：色拉油，泡辣椒、盐、味精、糖、醋、葱花、姜、蒜茸。制作方法：1、将面条入沸水锅煮一下，捞出加入吉士粉拌匀，做成雀巢形坯，入油锅炸定形备用，青皮黄瓜，红皮罗卜、桔子，分别切好，点缀装盘备用。
2、将鲜竹荪蛋洗净，切成四瓣，入沸入锅氽煮二次，控去粘液，用清水透净，再入上等清汤煨入味待用。3、锅炙好，放入少许油，下泡椒末，姜、蒜来炒香，加入少许清汤。
加盐、白糖、醋，放入竹荪蛋，烧一会儿，待入味后，收芡，放入葱花，起锅装入盘内即成。4、成菜特点：造形美观，新颖、鱼香味浓。 。
干竹荪的正确吃法
1、干竹荪适合与红枣和银耳等食材一起煲汤喝，在做的时候需要准备干竹荪五六个，红枣十几个，银耳一朵，另外还要准备适量的清水和冰糖以及蜂蜜。准备好的干竹荪要提前用淡盐水泡软，并认真清理掉它的菌盖头，去掉水分以后备用。
2、把准备好的红枣用清水洗净用刀切开，去掉中间的枣核，再把它切成块状银耳，提前用温水泡发，去掉它黄色的根部，再把余下的银耳撕成小朵，把处理好的竹荪与银耳红枣等食材一起入锅，加入冰糖，再放入适量清水加热煮开，再用中小火煮40分钟，关火后降温，取出食用时加少量蜂蜜调味就可以。
竹荪土鸡汤
土鸡洗净，竹荪（意康德竹荪气味清香，肉质肥厚干燥，口感不错噢）按要求泡好后切成条状。锅中放入足量的水，鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火。姜和枸杞放入锅中，中火煮一个小时左右。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。随后调入盐即可关火。
干竹荪怎么泡发，干竹荪的泡发方法
说到竹荪，大家都非常的喜欢吃，除了有口感味道非常好以外，同时营养也是非常丰富的，是入膳炖汤的好材料。
泡发方法一：使用盐水泡发
干竹荪的泡发关键就在于，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过程中会接触多多少少的泥沙。因此这个时候需要换水多几次，这样可以把中间的泥沙给泡发出来，然后处理掉。等竹荪泡发以后，继续放入清水中等待烹饪。
泡发方法二：使用洗米水泡发
用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长一些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。
扩展资料
竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪的价值：
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
参考资料：百度百科—竹荪
