西红柿鸡蛋面，你是怎么做的？
西红柿鸡蛋面，我们很多人都爱吃。在我们家西红柿鸡蛋面也是吃的频率最高的一种面。
我家是经常屯下一些西红柿，每当回家晚了或平常时间紧，来不及炒菜，就喜欢下一碗西红柿鸡蛋面吃，简简单单，全家人又都喜欢；有汤有面，吃了很舒服！
做西红柿鸡蛋面时，我还喜欢添加一些时令蔬菜及家人喜欢吃的菌菇类蔬菜，比如金针菇、鸡腿菇、蟹味菇等；就现在这个季节而言，放入少许鲜嫩的韭菜做青头也是很不错的选择！
西红柿鸡蛋面的做法
主要食材：
西红柿、鸡蛋、金针菇、韭菜、葱花、蒜片。
1、西红柿洗净，顶部划上十字花刀后，用开水烫一下，去皮，切去蒂部，再切成小块。
金针菇、韭菜洗净、切段。
鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
2、起锅放油，油热后放入葱花、蒜片爆香；放入切好西红柿块，加入少许白糖，翻炒至西红柿出汤。
3、放入清水烧开，再放入金针菇，加入少许盐，煮开。
4、再淋入打好的蛋液烧开；出锅前放入切好的韭菜段，关火，再放入少许鸡精、淋入少许香油即可。
5、另起锅放水，水开后放入面条煮熟（煮至没有硬心即可），盛入碗中。
6、最后再将做好的西红柿鸡蛋面卤浇在煮好的面条上，就可以开吃了。
