不添加蔗糖与无蔗糖还是有区别的，一个重在强调添加的行为，一个重在强调实际含量。从产品上来看二者的差别还是蛮大的。
就像我们经常在熟食店或蛋糕房看到的广告，“本店所有产品不添加任何食品添加剂”，我们相信商家做出的郑重承诺。但你出售的肉制品、糕点等，在制作过程中使用的酱油、奶油、面粉等是否含食品添加剂？如果做不到所有的原辅料都是无添加剂的，那就不能说产品无食品添加剂。这跟不添加蔗糖和无蔗糖有着异曲同工之妙。
原辅料中的微量成分会影响到成品么？
会的，这个可以借助食品添加剂中的带入原则来理解。带入原则可以理解为食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂) 带入食品中 ，就像先前说的，做蛋糕时没使用添加剂，但作为蛋糕配料的奶油中有添加剂，成品的蛋糕中就会检出添加剂。如果把蔗糖理解为一种特殊的食品添加剂，那么原料中的蔗糖就会影响到终产品上。就好比妈妈在家，用买来的豆沙馅做豆沙包，妈妈没放任何糖，可我吃到的豆沙包仍然是甜的。
为何敢说无添加？
添加是个动词，只要我自己做到不使用蔗糖，就可以大胆的说“不添加蔗糖”。至于原辅料里有没有就跟我说一点关系也没有了。
声称无蔗糖需要更大的实力和勇气。
企业声称自己的产品无蔗糖，需要保证自己不添加蔗糖的同时，还要保证自己用到的所有原辅料中无蔗糖。同时对蔗糖高度敏感的食品，往往是针对特殊人群的食品，如针对糖尿病病人的特殊膳食食品。生产此类食品，需要较高的生产管理控制能力，且消费群体狭窄，这就需要企业有很强生产实力和开拓市场的勇气。
您在选择时一定要注意了，千万不要被迷惑了。
