蒸螃蟹蟹壳里面有绿色东西怎么办
扔了
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，
7.用清水冲醒它们，
8.结束
处理方法，先放入淡盐水中，让其把腹内赃物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹肠蟹腮等除掉。一除蟹胃。蟹胃位于头胸部前端，为三角形囊状物，内包污泥、腐肉。二除蟹肠。河蟹的肠子很短，一段埋没于生殖腺中，另一段贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。三除蟹鳃。蟹鳃位于头胸部两侧，常有污物，甚至附着寄生虫。四除心脏，心脏位于头胸部中央，为一六角形包囊。除上述外，食蟹后应注意不可大量饮水，以免引起腹泻
各位美食家，盘锦中华鳌绒蟹-盘锦河蟹（包括阳澄湖大闸蟹）-味道鲜美，营养丰富，是中国乃至世界美食者青睐的佳品。但是各种做法都没有把盘锦河蟹的味达到极致，我推荐的盘锦向阳烀螃蟹的做法大家可以试一试（向阳是我弟弟），在正确操作的情况下，保证色，香，味达到极致，让您品尝到最鲜美的河蟹啦。
大体做法如下：
1.2斤母蟹(当然公的也行哦）用清水浸泡30分钟涮净蟹爪上的泥土。
2.大锅中放入凉的清水，加入手撕的大葱，蒜，红尖椒，花椒，大料等，数量稍多些。
3.加入较多食盐（大约100克），最好是大粒海盐，搅拌融化。
4.放入河蟹，让河蟹在盐水中浸泡10分钟，要求河蟹都要侵入水中。
5.放入火上加热到开锅，直到香气扑鼻即刻停火了。如果闻不到香气，哈哈，你需要再练习一次。开锅大约5分钟左右会有扑鼻香气侵入鼻孔的。
6.稍微凉一些，赶紧吃吧，包你吃了一个想吃下一个，直到中毒为止。
该做法为盘锦向阳烀蟹做法，味道鲜美，绝对是河蟹的最好食用之道了。
如果味道无法达到我说的，请来盘锦，向阳亲自为你奉献。
切忌：大量吃过河蟹后，禁忌吃葡萄。否则你就白吃了。
东山岛野生螃蟹 里面绿色的什么？
野生蟹，胃肠鳃内都是绿色的，其绿色是尚未消化吸收藻类叶绿素呈现的颜色。
蒸熟后的螃蟹里面的浅绿色或是黄色的浆糊糊的东西是什么？
螃蟹里面绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜。正常的螃蟹打开的时候一般是白的和黄色的，雪白雪白的是蟹肉，黄色的是螃蟹的性腺和消化腺。
肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。
一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官之类的是黄色或橘黄色的。但是生长过程中的影响因素很多，有可能会出现绿色的情况。
吃螃蟹的注意事项
1、螃蟹性大寒，因此食用的时候要搭配醋、生姜温性的食物一起食用，用以缓解螃蟹的寒性。
2、螃蟹正常的颜色是白色和黄色的，因此发现螃蟹有不正常的颜色最好都不要食用，以免伤害身体。
3、螃蟹中的蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃等成分都是不能食用的，因此吃螃蟹的时候都要将这些部位去除。
螃蟹里面有点绿色和味道有点苦是什么原因？
正常的螃蟹，蟹腹里应该有橙红色的蟹黄，或是莹白色的蟹膏，二者都是鲜香美味的。如果蟹腹内的颜色发绿，并且带有苦味，可能是由于这三个原因：螃蟹尚未成熟、排污工作没有做到位、养殖商违规操作。
一只成熟的螃蟹，它最为美味的部位就是蟹黄、蟹膏。母蟹的蟹黄是它的肝胰腺，煮熟后颜色是橙红色的，并且大块大块凝结起来，质地比较硬。公蟹的蟹膏是它的生殖腺，颜色是半透明的，吃起来比较黏腻。
如果蟹黄颜色发绿，并且稀稀拉拉，有苦涩味道，可能就是因为这只蟹的生殖腺还没有完全成熟，也就是腹内偏“空”。哪怕经过烹饪，它腹内的蟹黄蟹膏也没有办法凝固起来，颜色和味道就呈现出这种特异的情况。
还有一种原因会导致这样的结果，那就是在烹饪前没有经过足够的“排污”。我们购买螃蟹回来，不要第一时间就烹饪，应该把它放在干净的水里养一养，让螃蟹把肚子里的脏东西都吐出来。这样，烹饪好的螃蟹，自然就没有苦味了。
最后一种原因，可能就是螃蟹在养殖期间，被投放了违规药物的关系。螃蟹在养殖期间，容易受到细菌、病毒、真菌、寄生虫感染，需要使用一定药物来控制水质环境、抵抗疾病感染。有些不法商家，为了降低自身的成本，而使用低价的、不合规的药物、抗生素、生长激素，这样就会导致螃蟹的味道呈现药物的典型苦味。
