哪些菜不能放耗油？
在现在，蚝油已经成了每个家庭必不可少的做饭调味料之一了。
在我家里，每次做饭都会用到蚝油，因为每一道菜只要放一点蚝油都会变得格外的好吃，所以家里的蚝油消耗量是又快又多，但是有三样菜应该是不能放蚝油的，下面讲讲哪三样菜
1、凉拌菜
一般我们做凉拌菜是不会放蚝油的，因为蚝油放凉拌里的话很容易会把菜结在一起，不容易拌开，从而会导致一种结块的现象出现，同时用蚝油的凉拌菜还会出现味道不均匀的情况，所以我们做凉拌菜一般放的都是液体类型的酱油或者是盐等调味品。
%202、汤类菜式
比如鲫鱼汤，一般上汤类的菜品都是奶白色的汤底为底，而蚝油的颜色比较深，放了蚝油的话会容易导致奶白色的汤底变色，但这只是其中一个原因。另一个原因是上汤式的菜式有汤水，蚝油放进去后不容易搅匀，容易沾附在菜上，会破坏菜品的味道和外观。
3、泡菜之类的菜系
像泡豇豆等等的菜系也不建议大家放蚝油进去，因为这类菜主要已腌制为主，放蚝油进去变味，所以放进去后很容易会破坏掉泡菜水，所以我觉得是不建议大家在这类菜系里面放蚝油的。
