今天早上去早市买菜的时候，发现猪肉的摊位上人特别多，都是排队买猪肉的，而且一到了市场里面看到人们谈论的都是今天吃饺子，该包什么饺子，正好题主这个问题正映衬着今天的节气，所以二姐也想和大家说说大家都吃了什么馅料的饺子。
今天二姐看到排猪肉的人很多，说明大家对对于饺子馅中加猪肉还是很认可的。二姐也买了一点猪肉回家准备做饺子的，正好猪肉吃着也很香，正配着要做的饺子馅，那么二姐也和大家说说冬至了该吃什么饺子吧。
冬至该吃的饺子有几种
1、二姐认为冬至的饺子要吃猪肉白菜的
冬天基本上家里都会屯一点大白菜吃，而且吃着大白菜的话也很软很香，吃的时候软软嫩嫩的而且还搭配着猪肉能够解腻，并且大白菜现在还是很普遍的蔬菜，吃着大白菜配上猪肉相信是老一辈人非常喜欢的味道，二姐在做白菜猪肉饺子的时候，家里人愿意让二姐在里面加点粉条，这样做完味道就更会香喷喷的了，而且做完之后的饺子很香，当作肉馅饺子来吃还是很不错的选择。
首先我们用肥瘦相间的猪肉剁碎一些，然后将白菜用热水烫一下然后过一下凉水，这样白菜能变软乎一些，这样就方便我们在切的时候就会比较方便了，或者用盐腌一下白菜，这样我们在做白菜馅饺子的时候白菜就比较软乎了。所以我们在做这个馅料的时候提前处理一下白菜就可以，接下来在里面加入适量的食盐、十三香、蚝油、然后加一点蛋清，再加上一点香油会更好吃一些，所以二姐建议大家这个做法会更香的，这里面加入蛋清会让食材更加嫩滑好吃一些的，所以这也是二姐很推荐的加进去的食材。这样我们就可以让食材更好吃一些了，然后开始顺着一个方向搅拌白菜猪肉馅，做出来的味道还能劲道有弹性。
2、猪肉香菇玉米馅
在做香菇猪肉饺子的时候，除了加入香的让人流口水的香菇以外，可以在里面加一点玉米粒，这样做出来的味道在吃的时候能觉得香甜可口一些，另外在做这个馅料的时候用一点蚝油来提高香味更好吃的。所以二姐建议加点这个食材也很好。而在做猪肉香菇馅的时候，加一点生抽减少一点食盐会让食材入味，并且在里面加入十三香、香油这些是必要的提高香味的方法，因此这个也是做猪肉的很好的方法，而这个猪肉香菇馅料用来做水饺是很好的。
3、韭菜鸡蛋馅饺子
除了猪肉馅饺子以外，这里面二姐首先推荐大家做的就是韭菜鸡蛋饺子，韭菜鸡蛋饺子的话就可以在加韭菜和鸡蛋的基础上面，再加上一点虾皮来增加香味，这样我们在做韭菜鸡蛋饺子的时候我再加上一点蚝油来提高香味，这样做出来的韭菜饺子就是好吃的味道。而且韭菜鸡蛋饺子在冬天吃很合适，并且二姐家在逢年过节的时候吃的饺子里面比较多的就是韭菜鸡蛋饺子，而且这个鲜香的味道二姐觉得只能在韭菜饺子里面去体现出来的。
