炒螃蟹要怎么做好吃？炒螃蟹要哪些材料？如何做炒螃蟹
炒螃蟹详细制作步骤 1。把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。2。斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。
将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。3。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。 4。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。5。铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
螃蟹炒蛋怎么做最好吃？
螃蟹炒蛋做法：螃蟹三只
鸡蛋4个
辅料
盐2勺
鸡精2勺
料酒4勺
姜3片
蒜头2颗
生抽4勺
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤
螃蟹炒鸡蛋的做法图解11.
螃蟹唐小猪中午买的,那个傻男人不知道放冰箱,只能先放锅里捞熟,将螃蟹去腮切成小块.
螃蟹炒鸡蛋的做法图解22.
锅里多放点油放入姜丝跟蒜煸香!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解33.
螃蟹倒入锅中爆炒,加入盐三勺,味精或者鸡精3勺,料酒跟生抽4勺,可以适当加一点点糖,盖上活该闷煮一会!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解44.
螃蟹熟后将打好的蛋沿着螃蟹边缘慢慢倒入锅中!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解55.
煎蛋过程中可把火稍微关小一点,避免蛋焦了,一面煎熟后翻一面煎,煎到蛋微微发黄就可以出锅咯!中华美食推荐
螃蟹炒蛋怎么做
食材用料：
螃蟹[图]螃蟹2-4只相克食物
鸭蛋[图]鸭蛋2个相克食物
蒜头[图]蒜头少许相克食物
大葱[图]大葱少许相克食物
食用油[图]食用油适量
清水适量
食盐适量
白糖[图]白糖适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
螃蟹炒蛋的做法图解11.准备食材。螃蟹，2-4只，鸭蛋两个。蒜头、大葱少许。
螃蟹炒蛋的做法图解22.螃蟹清洗干净，去除腮部。
螃蟹炒蛋的做法图解33.清洗干净的螃蟹切成1/4的小块，以保证每块蟹肉上都有蟹黄。将蟹脚用刀背拍破，以保证煮的时候更加入味且食用更方便。
螃蟹炒蛋的做法图解44.鸭蛋加少许食盐打碎待用，蛋液里添加适量的清水，这样炒出来的蛋会比较嫩滑，且出蛋量较多。蒜头、大葱拍散。
螃蟹炒蛋的做法图解55.起锅，加适量的食用油，油量可比平时略多。加入拍散的蒜头和大葱，爆香。
螃蟹炒蛋的做法图解66.将螃蟹块放入油锅中，爆炒，煎香。
螃蟹炒蛋的做法图解77.待蟹壳慢慢变红，蟹肉凝固成型即可。同理，也可将切好的螃蟹块，粘上淀粉，放入油锅中大火炸透即可。
螃蟹炒蛋的做法图解88.加少许料酒翻炒均匀，再加适量的清水转中火焖煮螃蟹，水量以盖过螃蟹蟹身一半为佳。
螃蟹炒蛋的做法图解99.待锅中水煮至快收干即可。上下翻动一下螃蟹块。
螃蟹炒蛋的做法图解1010.将蛋液均匀地滑入锅中。
螃蟹炒蛋的做法图解1111.趁蛋液还未凝固快速翻炒，使蛋液和蟹肉均匀的裹在一起。这样吃起来口感比较好。加适量的食盐翻炒均匀。
螃蟹炒蛋的做法图解1212.再加适量的白糖翻炒均匀。使螃蟹炒蛋，充分入味。
螃蟹炒蛋的做法图解1313.盖锅盖焖煮一分钟左右。
螃蟹炒蛋的做法图解1414.待收汁，翻炒均匀即可。出锅前可加些水淀粉勾芡。芡汁里加明油，再调得稀一些，这样浇在螃蟹炒蛋上才更美观，口感也更好。
螃蟹炒蛋的做法图解1515.出锅，装盘。可以再撒些葱花点缀，色彩更加明亮。
螃蟹炒蛋的做法图解1616.咸鲜可口的螃蟹炒蛋，慢慢享用。
螃蟹炒米饭怎么做好吃？
将蟹刷洗干净，用清水煮沸，烫一下，并切块。热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽。把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；蟹用牙刷刷洗容易干净 蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶 吃大闸蟹不能与柿子通吃 大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下
螃蟹炒蛋怎么炒
今天做的是鸡蛋炒蟹是家庭版本，不用开油锅，直接用锅把蟹稍微煎一下就可以了。煎的差不多以后可以把蟹翻面，看着表面微微发红了，就可以把蟹翻面煎了，煎至蟹断生以后把蟹取出备用。另起锅加点油，葱姜蒜爆香，爆香以后再把蟹加进去。料酒，加入开水，盖上盖子，煮3~5分钟，时间差不多到了，打开盖子，汤汁还留一点点，加点盐。
把鸡蛋打散，加一勺水淀粉在里面，这样使蛋更润滑一些。再打散，继续打，打成蛋液，打好以后再把蛋加进去。这样的做法能把蟹裹住，这样炒出的鸡蛋非常嫩滑，撒一把葱花裹在里面，翻均匀就可以关火出锅，出锅前撒点胡椒粉去一下腥味，这样就可以了，关火。
