《让子弹飞》 黄四郎说：“我就想知道,凉粉到底还是不是凉粉”
这句话是在炫耀自己的强势。
《让子弹飞》是由姜文执导，姜文、周润发、葛优、刘嘉玲、陈坤、周韵、廖凡、姜武等主演的剧情片，于2010年12月16日在中国大陆上映。该片讲述了悍匪张牧之摇身一变化名清官“马邦德”上任鹅城县长，并与镇守鹅城的恶霸黄四郎展开一场激烈争斗的故事。
剧情介绍：
八匹纯血高头白马四蹄翻飞，车轮与铁轨撞击隆隆作响，两节火车正以“马拉火车”的梦幻奇景奔腾在南部中国的崇山峻岭之间。火车车头的烟囱里蒸汽蒸腾而上，不过这蒸汽的来源其实是车厢内巨大的火锅。
火锅旁围坐着买官上任的老汤（葛优饰），以及他的夫人（刘嘉玲饰）和师爷（冯小刚饰）。志满意得的老汤不知道，一场危机正在等待着他，他们的命运也将从此改变。
就在老汤等人在火车内饮酒作乐之时，绿林侠匪张牧之（姜文饰）率领众兄弟们埋伏在山谷两侧。几声枪响划破天际，随着张牧之“让子弹飞一会儿”的话音落下，一场让人眼花缭乱的劫案就此展开。火车腾空而起跌落水中，老汤和夫人成了张牧之的阶下囚。
为求保得性命，老汤灵机一动谎称自己是师爷，和张牧之踏上了进城当官的县长之路。张牧之从麻匪摇身一变化名清官马邦德上任鹅城，而他和老汤之间的关系也从生死宿敌变搭档。
凉粉到底是不是一点营养价值都没有
line真正的凉粉是山上的野柴籽加淀粉熬制成的清凉解毒
凉粉，是不是定粉？
line你好，你说的是淀粉吧，没有淀粉这个词儿啊，凉粉是含有淀粉的。
凉粉子怎么做凉粉
一。原料1。白凉粉1包(超市都有卖的,1。3~1。5元/包)2。果汁或者茶,或者咖啡,或者牛奶,等等,(你想要什么口味的都可以,不过牛奶做来的效果不是很好),1150毫升二。做法1。50毫升水溶解白凉粉,搅拌均匀,直到没有结成团的核状物2。
将溶解好的白凉粉和果汁或茶等混在一起,倒进锅里加热,边加热边搅拌,使得白凉粉分布均匀。3。沸腾后把溶液倒进准备好的模具里,最好用透明的,比较好看(我用的是小号玻璃碗)4。静置冷却,直到结成果冻。
凉粉草怎么做凉粉呢？
先选用洗干净的凉粉草，在放入锅中加水煮个5-10分钟，捞起来用镭波捣碎成汁，再用漏勺将凉粉草的残渣过滤出来剩下绿绿的汁液，装在盆子里放在一旁待用。再将泡好的大米（大米一般要前一天就泡好）捣成米浆，这个也可以直接用粘米粉或者生粉代替，一般的超市就能买着。
一切准备工作就绪后，就可以将米浆和凉粉草汁液一起倒入锅中，开火，在煮的过程中要用勺子搅动它，这样才不会粘锅。 一直到煮开后才关火。煮开后，注意要将锅内表面的泡泡捞起来，因为那个都是脏东西，再将锅里的凉粉液体倒入另一个盆子中等待冷却，大概1-2个小时就差不多了，这个时候凉粉已经凝固再了一起，滑滑的像果冻一样，还晶莹剔透、富有弹性，这时就可以用小刀将它划成小块，这样就大功告成了（注意要用凉水将它们泡上，否则粘住不好吃了）。
吃凉粉的时候，就可以根据自己的口味去加一些调料，偏爱吃甜食的朋友可以加上蜂蜜、白糖、果酱伴之，清凉爽口、消热解暑，放在冰箱里冷冻过后口感更佳。如果不喜欢甜味口味偏咸的朋友们可以加上红油辣椒或者坛子里的酸水拌上也是一道风味俱佳的凉菜小吃了，在炎炎夏日，吃一碗稀饭配上一份凉粉，当真是爽啊！。
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凉皮是不是凉粉﹖
好像不一样哦~凉皮好像是面粉做的,凉粉是米做的米粉的~
凉皮的制作方法~
其实凉皮的制作方法并不复杂，在家里也能做出美味的陕西凉皮。今天我们就介绍一下在家庭中凉皮的做法，在家里也能做出地道的陕西凉皮。
本方法只适合家庭制作，自己做着吃，不适合大批量经营。
食材
原料介绍：水适量、普通面粉500克、盐3克
工具介绍：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
步骤/方法
在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。如图：
凉皮的制作方法
将面团醒十多分钟。如图：
凉皮的制作方法
找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。如图：
凉皮的制作方法
揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。如图：
凉皮的制作方法
面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单，面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。如图：
凉皮的制作方法
洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。如图：
凉皮的制作方法
沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。如图：
凉皮的制作方法
留下没有杂质的面水。如图：
凉皮的制作方法
准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）如图：
凉皮的制作方法
在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。如图：
凉皮的制作方法
把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
凉皮的制作方法
面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。如图：
凉皮的制作方法
在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。如图：
凉皮的制作方法
把做好的面皮放在一起。如图：
凉皮的制作方法
凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
凉皮的制作方法
凉皮的制作方法
凉皮的制作方法
注意事项
在前几次洗面的那时候面会是散的（如操作图的图4），这说明你的面筋还没有洗彻底，在洗到第二次和第三次的时候面也是散的，不用担心再洗两次就成团了。
和好的面一定要醒十五分钟以上，不然也容易散。
蒸面皮用的面水沉淀分层后一定要把上面的清水倒掉，倒道不能倒为止，不然做出来的凉皮没有韧性。
香料水的制作和特制醋的制作。
