民以食为天，吃是所有人绕不开的话题
这个问题，每一个打算减肥的人都会问到，我们看过了太多“减肥食谱”及脂肪不能吃、主食不能吃，也有很多关于吃什么食物可以减肥的内容，这些到底是否正确呢？我们一贯提倡“少吃多动”来减肥，但你知道吗？肥胖既有多吃导致，也有少吃照样长胖的人，这又是因为什么呢？
现代对于饮食与肥胖的研究，经常出现迥然不同的结果 一、现代对于肥胖的一些认知
在2017年以前，我大伙一样，也相信脂肪、主食是导致肥胖和其他一些生活方式病的主要源头，因为我自己就是一个无肉不欢、主食每顿2碗的胖子（165cm、75kg），既然胖，自己又是从事健康管理，那自然是要减肥的。首先想到采用的办法和普通人没什么两样—“少吃多动”，主食不能不吃，那就减一半，肉开始数着块吃，说实话，这种检验非常不好，相信用过这个方法的朋友都会有体会，三餐食物总量到后期大概减了1/4的量吧，有时饿得晚上都会醒，看过我文章的朋友应该知道，我自2004年始，就有周末踢球的习惯，为了减肥，增加到一周三场球的节奏，每周又饿又累，真的是够酸爽的。，如果这样能减肥成功也就罢了，但结果是我坚持了近半年的时间，唯一的成果就是体重没有继续增长，但腰围却越发的大了。
自2017年6月份开始沉下心来夏研究肥胖，纵览国内外的研究结果，发现很多研究本身就不严谨，所以既有说“吃脂肪可以减肥”，也就有“脂肪致胖的”的不同结果（对于碳水化合物、蛋白质类食物也同样如此－膳食纤维也是碳水化合物，它却可以用来帮助减肥），道理很简单，实验是设计出来的，在特写的条件下，自然会有特定的结果，我为什么知道？，我在大学毕业时，就陈皮是越陈越好，还是越新鲜越好这个命题，设计了两个实验，写了两篇论文，发表在国家杂志上证明这两种说法都对。这也许就是大多用“少吃多动”减肥者失败的原因吧。
在粗览黄帝内经、脾胃论、伤寒杂病论、医林改错、脾瘅新论等传统典籍后，我发现一个朴素的道理，食物本无错，只是我们过于重视口欲，吃错了而已。
中国传统文化注重整体，反而化繁为简 二、中国古代典籍对于肥胖的论述
在几千年前的古人已经知道这些道理：
今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。
“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉泪弛，精神乃央。
口嗜欲食之，必自裁制，勿使过焉，过则伤其正……
可见生活方式对我们健康的影响之重。
我们该如何才能保持自己的身体健康呢？古人也有大量的论述：
上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。
肥胖的本质 肥胖的本质是一种生活方式病，它的发生、发展和变化与我们日常的生活方式息息相关，与上述的根本理论，当然对于肥胖也有一些特定的论述：
总结而，典籍认为肥胖与饮食的关系如下：
夫五味入口，藏于胃，……此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满
胃中元气盛，则能食而不伤，过时而不饥。脾胃俱旺，则能食而肥；脾胃俱虚，则不能食而瘦。或少食而肥。
从中我们可以看到，肥胖既有多吃导致，也有少吃照样肥胖的，这和人的脾胃功能息息相关，实际在典籍中关于多食和少食与人的健康也有不少论述，下面两句不少人应该听过：
饮食劳倦则伤脾……饮食自倍，脾胃乃伤……
人以水谷为本，故人绝水谷则死
我们到底该怎么吃？ 三、我们在减肥期间该怎么吃？
从上面的论述中，我们可以看到，无论古今，关于肥胖都提到了“多吃”及“肥甘（大致对应现代的脂肪类和主食类，不过古代的含义更为广泛，甘为五味之一，一般认为具有补益作用）两点，只是我国典籍中还提到了“少吃”（这一点其实从现代很多人“节食”不瘦反胖就可得到佐证了）。
多吃不行，少吃也不行，怎么办呢？无论中外古今，其实"多“和”少“是一个辩证统一的观点。在减肥的时候我们常说这个要多吃，那个要少吃，并不是因为要你少吃的食物就让你胖，而让你多吃的食物就是帮你减肥。我认为这不是营养学家的本意，更多是我们在理解和操作过程一些功利性或者追求快速效果造成的一些人走了极端（当然不乏一些学术内容的误导）。
今天我不想讲太多道理及所谓的营养学、热量等内容，摘引一些典籍中的论述供大家探讨：
天食人以五气，地食人以五味 阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。 是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。 味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。 味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。 味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。 味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。 是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。
所谓的五色、五味入五脏，每一种食物对人都具有不同的作用，相互作用、配合才能满足人所需之营养，加上一些有关养生的论断，那么我们想减肥（其实不只健康，要想身体好也得这样吃）的基本饮食就能确定如下：五味调和、应四季；不偏、不嗜、不过，够简单吧，没有太多限制，也没有什么是不可以吃的，只要把握上而的原则去好好安排你的日常饮食就好。（篇幅已经很长了，这里就不进行详细解析，有兴趣者可以看我过往文章。
