鸡汤如何炖出来有营养

更新于：2022-03-08 14:55:25 知识问答万阅读

最佳答案鸡汤怎么炖有营养？鸡汤怎么炖最有营养鸡汤怎么炖有营？月子鸡汤怎样炖有营养？最有营养的鸡汤应该如何炖？

鸡汤怎么炖有营养？

今天早上碰到了隔壁的老王，我们就一起去买菜了。听她说她老公老李同志最近这段时间长期在外奔波劳累，感觉整个人都瘦了一圈。她想做点好吃又有营养的东西，给老李同志补补身体。我为她推荐了做鸡汤，因为鸡汤非常的温补，非常的适合补身体。但是她却不知道该怎么如何做。因此我就告诉了她一道美味的鸡汤的做法。要做一碗营养美味的鸡汤很简单，只要把食材准备好，后面的做法就比较的简单了。

香菇土鸡汤

咱们先要准备食材：选取一只正经的土鸡（要那种呼啸山林，到处乱蹦的那种鸡，营养才更好，肉质也更好吃。）、另外在准备一些白胡椒、大葱一根、生姜一段、香菇一小把。

做法：

1、我们先来泡发香菇，把香菇放入一个中碗里，倒入快要满碗的冷水给它泡发30分钟。2、然后我们把鸡肉洗净，剁成块。接着往锅里倒入适量的食用油，烧热之后把鸡肉放进去翻炒，把鸡肉的油和水给翻炒出来。当翻炒到鸡肉微微出油、略有焦色的时候放入切好的姜片和大葱段，接着继续给它翻炒出葱姜的香味。3、闻到香味就开始加清水，淹没过鸡肉，加入少量的白胡椒粒，用大火将水煮开，接着用筛子把漂浮在水面上的浮沫给它撇出来。之后放入泡发好的香菇，用勺子给它推匀，然后盖上锅盖开小火给它炖煮1小时，家里有条件的朋友也可以选择用砂锅来炖煮，效果更佳。4、时间差不多的时候，我们把锅盖打开，这时候大家可以根据自己的喜好加入适量的盐来进行调味，用勺子轻轻推匀，然后再盖上锅盖再给它炖煮十分钟即可。

这款营养又美味的香菇鸡汤就做好了，因为我们做这款鸡汤主要就是为了滋补身体的，所以我们在食材的选用方面一定要做到苛刻，特别是肉鸡，我们最好选用那种农家散养的土鸡，长期呼啸山林，四处乱蹦的鸡，这种鸡一般都是农村地区的人们散养在山野田间的，它们大多数时候吃的都是些青草、小虫子的食物，一些含有激素的饲料吃的并不多，所以这种鸡拿来炖汤相对比较健康一些。炖鸡汤的时候，鸡肉我们要先炒然后再炖，这样炖出来的鸡汤香味和鲜味就会更加浓郁，养生又养胃，对滋补身体非常有好处，喜欢的朋友赶紧来试试吧。

鸡汤怎么炖最有营养

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻

鸡汤怎么炖有营？

鸡汤有营养的做法：阿胶红枣乌鸡汤主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子制作过程：老火清炖作用：养肝、益气、补血、滋阴清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

月子鸡汤怎样炖有营养？

在月子期间只要放油和少量的盐之外,其它的调味料像花椒辣椒酱油都不要放,煮鸡汤时可以放些红枣,红枣可以补血的

最有营养的鸡汤应该如何炖？

最有营养的鸡汤应该是松茸菌炖鸡，把鸡和姜片冷水下锅，焯一下，然后处理配料，最后把鸡和配料放入锅中炖即可。

主料：鸡半只，松茸7朵，虫草花5g，红枣3颗，北芪5g，日本元贝2颗

辅料：盐适量，姜适量，新会陈皮适量

松茸菌炖鸡具体做法

1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；