寿司要放冰箱保存吗
寿司需要放入冰箱保存。寿司的主要成分是米饭、海苔、海鲜等，因此寿司不易保存，并且寿司上的海鲜容易滋生细菌，而放入冰箱保存的寿司，能够抑制细菌的滋生，从而延长其保质时间。
日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。
寿司要放冰箱保存嘛
正式的日式寿司，只要超过半小时就被视为不新鲜了。所以，寿司一般都是现做现卖的。营养医师介绍寿司是可以放冰箱过夜的。寿司在空气放久是会变质的，变质就不要吃了，会影响肠胃。
让寿司不变质，就要放冰箱，调好温度。寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。 "寿司"在日本古代写作"鮨"(すし)，原本是咸鱼的意思。
"寿司"这一名称，是由于在祝贺的酒席上，「すし」被大家极力称赞，认为是"掌管寿命"的事物，所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。
寿司放在冰箱里一般可以保存几天
做好的寿司，放在冰箱里保存不要超过10个小时，寿司做好后最好在2个小时内吃掉。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。 寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中，就已有记载，为日本传统食品，诞生于弥生时代末期。
当时的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳（即鱼鮨寿司）。
寿司放冰箱后要加热吗 寿司放冰箱可以放多久
寿 司是从日本流传过来的一种美食，它种类繁多，既可以当做正餐食用，又可以作为小吃食用，在生活中受到了人们的喜爱和欢迎，但很多人会疑惑，寿司放冰箱要不要加热，那么寿司放冰箱后要加热吗？寿司放冰箱可以放多久？
寿司 冰箱
1 寿司放冰箱后要加热吗
根据具体情况而定。
不加热
一般来说寿司是不建议加热的，因为加热会破坏寿司的原来味道和口感，若是放在冰箱的时间很短，且吃的习惯冷的食物，一般不建议加热。
要加热
虽然寿司不加热更好，但若是将其存放冰箱的时间太久，导致寿司变硬，且又不习惯吃冷的寿司，那么建议将其放微波炉稍微加热一下即可，时间不宜太久。
2 寿司放冰箱可以放多久
最多不超过一天。
虽然将寿司放冰箱可以通过低温来抑制其细菌及其它微生物的产生，但是寿司的种类繁多，里面的食材种类复杂，放的时间越久各食材之间的成分越容易发生反应，从而可能导致细菌的滋生或者变质，其次，寿司的包装大多数使用的是塑料盒子或者保鲜膜密封，透气性不好，很容易繁殖细菌，食用后不利于人体健康，所以建议寿司放冰箱最多不超过一天最好。
3 寿司常温下放置一天不变质还能吃吗
不建议吃。
首先寿司主要是由米饭、鱼肉、蔬菜等食材制成的，而蔬菜在常温下放一天会产生大量的亚硝酸盐，过量食用容易致癌，而肉类在常温条件下放一天，很容易滋生细菌及其他有害物质，过量食用容易导致消化不良等症状发生，所以寿司在常温下放一天即使不变质也不建议食用。
4 寿司变硬可以蒸吗
可以蒸，一般建议蒸2-3分钟即可。
寿司变硬而自己又吃不惯冷食的情况下，是可以选择将寿司蒸好食用的，蒸可以将寿司的硬度变软，但一般建议寿司在蒸的时候只需要2-3分钟即可，因为蒸太久会影响寿司的口感，降低它的食用价值。
