剩下的鸡蛋黄怎么处理
剩下的鸡蛋黄可以做成鸡蛋糕，也可以用来做成鸡蛋羹，都对人体有营养，提高免疫力的效果。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
剩的鸡蛋黄怎么做好吃
鸡蛋中，大部分营养都在蛋黄里哦，蛋黄可以做很多吃的啊 比如说如果你是做有汤的菜，那把整只蛋黄（一定是完整的）放到汤里烫着吃啊，像有的时候吃母鸡，里面就会有一些蛋黄，就是这样烫着吃滴，很美味哦！ 你还可以把蛋黄打散，加放一点点温水和一点点盐，放碗里蒸熟，就像蒸鸡蛋一样，熟了把蛋黄取出来切成片或丝拿来做凉菜或是做汤或是炒菜，都非常好哦！我老家那边做鱼糕的时候会用到鸡蛋清，蛋黄就是用的这个方法处理的，可以和木耳及肉丝拿来做汤，很漂亮的哦。
也可以拿来做凉拌三丝，还可以拿来炒青椒之类的。 还一种方法就是拿蛋黄来做汤。再加一个鸡蛋，做西红柿鸡蛋汤！冲米酒蛋花汤也不错哦！。
熟鸡蛋黄怎么做好吃的东西?
可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊……粟米蓉通心粉做法:通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐1。通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。
如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。2。通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。3。把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。 极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。
如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。 营养与功能:粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。这个小孩子跟大人都可以吃哦……小饼干 这个需要烤箱哦……用料: 面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量橄榄油(因为家里的黄油用完了，用植物油做也行)香草粉一小匙，肉桂粉一大匙(因为喜欢它的香味，就多放了点)还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些果酱，无核葡萄干(可选用)做法:熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥面粉(多)，玉米粉(少)，鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了蔬菜沙拉 这个很简单，而且也很好吃!!!!原料: 土豆250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。
沙司料:熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。 制法: 1。把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。
2。用铝锅一个，放入洗净的带皮土豆，加入没过土豆的水，上火煮沸，转文火煮熟。 然后把土豆捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁;苹果洗净削去皮，去棹核后切丁;把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎;胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。
3。将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。 4。将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。
熟鸡蛋黄怎么做好吃的东西？
材料 参考分量：12个 烘烤时间：30分钟 烘烤温度：160度 准备材料： 油皮：中式糕点专用粉140g、猪油50g、水45g、白砂糖20g 油酥： 中式糕点专用粉 100g、猪油50g 馅料：红心咸蛋黄12个、红豆沙300g 装饰：鸡蛋黄 1个、鸡蛋清半勺、熟黑芝麻少许 做法 1、准备好所需的食材 2、开始准备油皮和油酥，先将油皮所需的材料装干净盆中 3、将油皮所有材料拌匀后揉成光滑并能拉出薄膜的状态（可以用手揉，也可以用面包机的和面程序操作），滚圆盖上保鲜膜或装入保鲜袋中松弛15分钟 4、将油酥所需的材料混合均匀捏成面团，盖上保鲜膜或装入保鲜袋中松弛15分钟 5、处理咸鸭蛋：咸鸭蛋放碗中加入适量的食用油提前浸泡2天，捞出后放到烤盘中（如果购买的是新鲜咸鸭蛋，洗干净后去掉蛋壳、蛋白和表面的薄膜再使用） 6、烤箱100度提前预热，将装有咸蛋黄的烤盘放入烤箱中层烤10分钟取出 7、豆沙馅平均分成12份（每个约25g），分别搓圆 8、最其中一个豆沙馅，用手掌心按压平，在中间放入一个咸蛋黄 9、将咸蛋黄包裹进去，收口处捏坚，按同样的方法做完剩余的馅料，馅料全部包好后及时盖上保鲜膜备用，也可放冰箱中冷藏备用 10、油皮和油酥松弛好后，分别平均分成12个小剂子搓圆 11、取一个油皮小剂子，擀成小圆形 12、中间放一个油酥 13、用油皮包裹住油酥，收口处捏紧 14、按同样的方法包完剩余部分，盖上保鲜膜静置15分钟 15、取一个酥皮，用手轻轻按压扁，然后用擀面杖由中间向两端擀成椭圆形 16、擀好的酥皮从下往上推卷，收口朝下，盖保鲜膜松弛30分钟 17、按同样的方法做完全部酥皮 18、松弛好后，重复再来一次擀卷（先将收口处朝上按压一下，擀成椭圆形、卷起，盖上保鲜膜继续松弛30分钟 19、松弛完成后，取一个酥皮，将两边捏起压扁后擀成圆形 20、放入馅料包裹起来，收口处捏紧 21、做好的蛋黄酥放入烤盘中 22、烤箱提前预热10分钟，在蛋黄酥表面轻轻刷一层蛋液（如果想颜色更加金黄，可以全部采用蛋黄，我刷的时候兑了少许蛋白，蛋黄蛋白用筷子搅拌均匀后，用面粉筛过筛一次，涂上去的颜色更加均匀） 23、撒上少许黑芝麻 24、放入烤箱中层烤30分钟左右出炉，放凉后即可食用 小诀窍 1、制作过程中，油皮和油酥要盖上保鲜膜，防止表皮水分流失 2、每个步骤中的松弛和静置时间不能省 3、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整。
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