用料
琵琶腿 4只 生抽 3勺 料酒 1勺 大蒜 1头捣成蒜蓉 盐 1小勺 白糖 2勺 白胡椒粉 2勺 蚝油 1勺 面糊糊 香酥炸鸡粉 2勺 淀粉 2勺 面粉 2勺 鸡蛋 1只
油炸大鸡腿的做法
用刀背剁几下鸡腿使肉松软，这样容易入味儿……
用筷子狠狠的在鸡腿上扎几个眼儿
别整多了……就散了……
除了糊以外的东西全部和鸡腿放在保鲜袋里
用手揉捏入味儿……
放冰箱里一晚上最好
不一晚上……就没太大味儿，随你啦
腌半天了拿出来……裹上面糊
油锅油和鸡腿平高就可以小火加热到面糊啦啦下去一点儿就浮上来
鸡腿裹上面糊，放进油锅
小火小火炸10分钟左右
外面颜色会变深
用筷子很容易将鸡腿穿透
捞出……控油……用吸油纸吸油
