花甲到底有多少种吃法？哪种吃法最好吃？
我觉得花甲吃法整体分三种：一清蒸，二水煮，三爆炒
一：清蒸
食材：花甲适量，葱，姜，盐，香油，味精
做法：1.盆里倒水放适量的醋，倒入花甲，养1-2小时，使其吐沙，姜切丝，葱白切段，葱切葱花
2.取一个碗，放入适量的葱跟姜丝，花甲码入碗中，再撒上葱花跟姜丝
3.锅中水烧开，上锅大火蒸6-8分钟左右，使花甲张开，再调入适量的盐，香油、味精，撒上葱花蒸5分钟左右
二：水煮
食材：花蛤、剁椒酱、盐、葱姜蒜、生抽、香菜、食用油
做法：1.花蛤吐沙清洗干净，锅到油，放葱姜蒜，剁椒酱炒香，加一碗水，放点盐，生抽烧开
2.把花蛤倒入，烧制花蛤张开口即可，盛碗里，撒香菜
三：爆炒
食材：花甲、红椒、姜、葱、油、料酒、味精、蚝油、辣椒酱、盐
做法：1.花甲买回来先把表面刷洗干净，在清水中放适量盐，放置半小时让其吐出泥沙
2.锅中加适量清水，料酒，葱，姜煮开，水开之后倒入花甲，煮至花甲每个张开口即可，盛出放盘中待用
3.葱姜辣椒切丝，锅中加入适量油烧热，倒入葱姜辣椒丝爆香一下，倒入煮好的花甲爆炒一分钟
4.中途加入，味极鲜适量，蚝油适量，辣酱一勺，快速炒匀关火即可
