这个问题真有意思，不是吃碳水才长胖，吃肉不长胖，理论上来说，食物都有热量，吃多了，多出你的自身消耗都会胖。
为什么印象中碳水让人发胖呢？因为它提供给我们绝大部分的热量，甚至可以占到一餐的一半热量。反推一下，如果你还是吃平时那么多的菜和肉，但是不吃主食，那么就减少了一半的热量摄入，只要你消耗还和以前一样，那么你肯定会瘦，这其实就是节食。
至于吃碳水会胖？
看你吃多少啊，减肥还是要吃点主食的。不然一方面会特别容易反弹，另外一方面也会容易情绪低落，毕竟影响到了脑部的热量供给。最严重的是容易出现暴饮暴食，难以坚持，不是长久之计。少吃点，配合粗粮，延缓饥饿才是正道。
那么只吃肉会胖还是瘦呢？
依然如此，看你的食用量。蒙古人只吃肉吗，不尽然，也有主食。退一步讲，完全只吃肉会不会胖？也会，你要是每餐吃特别多，比如一斤肉甚至更多，每顿都如此，那么你的一天热量很可能也是超过消耗量的，还是会胖。
肉富含蛋白质，也有一定量的脂肪，热量不低，吃多了自然也胖。
所以没有绝对吃了会瘦的食物，只要吃进去就是热量；也没有吃了就长胖的食物，只要你的总热量低于消耗，也还是会瘦。
