麦片有致癌物吗
麦片本身不含有致癌物，但是如果存储不当，发生霉变，会产生黄曲霉素，黄曲霉素是公认的强致癌物，如果摄入过多则可能会增加患癌症的概率。因此要注意选择品质好的麦片，并将麦片储存在阴凉、通风、干燥处，包装打开后尽早食用完。
麦片是一种营养价值很高的食物，可以提供丰富的蛋白质、维生素、必需氨基酸等。麦片中的β-葡聚糖可以起到降低胆固醇、延缓血糖上升，对预防心血管疾病、控制糖尿病有一定作用。麦片中的β-葡聚糖还可以使麦片呈现高黏度感，容易产生饱腹感，是一种比较理想的主食替代品。
麦片虽然营养价值丰富，但在食用麦片的同时，饮食应多样化，蛋白质、维生素、矿物质应摄入充足，保证营养均衡。
