日本美食在国际上一直有着比较不错地位，虽然其中原因是多种多样的吧，但客观事实就摆在那里。
但是在我们印象中的日本食物中，确实羊肉算是比较少见的，至少远远没有办法和鱼、禽、牛、猪等常见肉类相比，那么为什么会这样呢？这次我们就来一步步的解答一下这个问题吧。
原因之一：日本吃肉是近几百年的事情
如今我们去吃日本餐馆的话，基本上都是荤素搭配的，很少见纯粹的素食，但事实上日本直到1871年（明治4年）才开始为当时天皇的膳食添加牛奶，直到1872明治天皇开始试吃牛肉，之后向民众推广，到大正、昭和时代之间肉食就已经算是非常普及了。在这之前的千百年间，日本是不可以杀死猪、牛、羊、狗、鸡、鸭等动物吃肉的，在很长一段时间他们的主要蛋白质来源就是鱼虾等水产品。
起因可以说是在天武4年的时候，当时在位的天皇颁布了正式的“禁猎令”，按照《日本书纪》的记载，内容大概是：
