请问，中秋节月饼怎么做才比较好吃又卫生呢？
亲,孕妇一般最好不要吃月饼,里面含糖量太高,容易高血糖
月饼怎么做好吃又简单
五仁月饼的做法：
备用食材：核桃仁150克，瓜子仁100克，花生仁150克，葡萄干100克，黑芝麻30克，糯米粉255克，玉米油12克，白糖100克，蜂蜜100克，水115克；
制作过程：第一步，核桃仁、花生仁、黑芝麻分别放入烤箱烤熟，用擀面杖将其擀碎，带点颗粒感便可，糯米粉放入在炒锅中，无需加油；
第二步，小火干炒下，待微微出香味的时候便可关火，将核桃仁、花生仁、黑芝麻和瓜子仁一同放入熟糯米中，加上葡萄干、白糖、蜂蜜和玉米油；
第三步，翻拌均匀后，分次少许加入水，将其搅拌均匀，做好的馅搓成小团子，待用，100克玉米油、8克枧水、280克转化糖浆混合拌均匀，在其中加入400克低筋面粉；
第四步，用刮刀拌均匀，再用手揉成面团，月饼皮做好了，放入冰箱冷藏半个小时，将馅料和月饼皮分成大小适中并且均匀的小面剂子，面皮中包裹馅料；
第五步，将其捏好，裹上点干面粉，放入月饼模具中压好，摆放在事先铺好油纸的烤盘中，180度火烤5分钟，取出刷上点蛋液，再烤15分钟便可出炉。
烹饪小技巧：
1、五仁馅可以根据个人的喜好搭配坚果、干果等，记得事先要将其烤熟，做的月饼吃着香，用擀面杖擀的时候带点颗粒感便可，不要太碎了，否则没有嚼感；
2、炒糯米粉的时候全程小火，并且不停搅拌，防止粘锅，做月饼皮的时候，记得将低筋面粉事先过一遍筛子，去除杂质，月饼口感更加细腻；
3、月饼胚子做好后，在表面喷上点水，再烤，可以防止其开裂，在月饼皮上刷上点蛋液，看上去更加美观，大家记得要根据自家烤箱的情况灵活掌握。
芸豆月饼怎么做好吃
前言一直没打算做月饼，感觉太麻烦了。但是看到别人做的月饼都那么漂亮没用经受住诱惑，买了月饼模动工了。学了梅依旧姐姐的“不一样的月饼”，口感真是很不一样哟。
月饼怎么做才好吃呢？用什么陷什么面
1。大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1。6公斤， 制作月饼油酥面团0。775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0。
67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。 要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
2。小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。 3。制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。
下列馅需预制成半成品： (1)松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。
(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1。5公斤，生油2。5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。 (3)猪油夹沙：所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4。包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。 5。成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1。67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6。烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。 7。贮存：在装盒以前须完全冷透，轻拿轻放，防止皮酥脱落，影响质量及美观。
如运销最好在月饼外面加包蜡纸或尼龙袋。 保藏一般存放在通风阴凉处。 在30℃的气温中可保藏一个月，但“豆沙”和“枣泥”等软货，则保藏时间较短。
怎样做月饼好吃
你首先可以将一些冬瓜加点点面粉在里面，然后放在烘炉里面烘出来就可以了，而且这样制作出来的月饼特别的好吃。
好吃的家常月饼怎么做
豆沙、莲蓉月饼 豆沙馅用料:红小豆500克，红糖250克，柠檬一个，生油150克。制法: 1、将红小豆洗净，放入锅中煮烂。 2、沥出来的红豆放搅拌机打成泥状。 3。锅上火，倒入一点生油，在放入打好的豆沙翻炒，随炒随加入余下的生油和红糖，最后加入柠檬汁炒匀即可。
莲蓉馅;用料:莲子500克，白糖200克，生油200克 ，冬瓜糖适量制法: 1、将莲子洗净，泡透，去掉莲子心，上锅煮烂。 2。用搅拌机搅成沙泥状。 3、将莲蓉和白糖一同放入锅中炒，待水分炒干时加入一点生油，随炒随加入余下的生油，一直炒到不沾手，而后加入冬瓜糖和柠檬汁炒匀，盛出晾凉即可。
做上面的两种馅我都只用了一半的材料，想吃到细腻的馅，它是必不可少的功臣 月饼方子: (我只做了一半的量，做了9个)糖浆 160克枧水 3克花生油 50克低筋粉 200克 制作流程:1、糖浆 枧水搅拌均匀。
2、加入花生油拌匀。3、加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛半小时。4、面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2:85、包好的月饼表面稍微沾一些面粉，开始用月饼模成型。
6、开始烘烤，先用200度的温度烤大概7分钟，到表面稍稍上色出炉。7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液(蛋液用20克蛋黄 10克蛋白调制)8、再次烘烤，大概6--8分钟，到表面金黄色出炉。 9、冷却后用密封袋装起来，存放3天以后就可食用了。
